2018 慕尼黑国际烘培展/iba 2018

2018 慕尼黑国际烘培展/iba 2018
2017-05-12 583
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重要提示:
德国 · 慕尼黑展览中心
德国烘焙师联合会/German Bakers’Confederation 德国手工业展有限公司/GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH
2018-09-15 ~ 2018-09-20
本文共计字,阅读时长分钟

1. 基本信息:
展会名称:2018 慕尼黑国际烘培展/iba 2018
展会日期:2018 年9 月15-20 日
展会地点:德国· 慕尼黑展览中心
主办单位:德国烘焙师联合会/German Bakers’Confederation、德国手工业展有限公司/GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH
举办周期:三年一届
首届时间:1949 年

2. 支持单位和合作协会:
德国糕点师联合会/German Confectioners’Federation
德国大型烘焙店联合会/German Federation of Plant Bakeries
国际烘焙师及糕点师联盟/UIBC, International Union of Bakers and Confectioners
3. 展会定位:
如果工匠高超的技艺你可以闻到,创新你可以品尝到,激情你可以体验到,未来你就可以触摸到– iba 激发全球专业人士的灵感!
iba 是世界领先的烘焙与糕点制作工艺博览会。自 1949 年创办以来,一直成为烘焙,糕点和快餐行业专家学者交流的平台。来自五大洲的展商带来了最新的烘焙加工设备、产品、原材料、服务和最新工艺技术,既适合中小企业开拓市场又适合大型烘焙和糕点生产工业企业展示企业形象。2015 年,来57 个国家的1,309 家展商聚集慕尼黑展示最新的产品发明,行业发展趋势和创新技术,展会共吸引了来自167 多个国家的77,814 多名观众,展会面积达到132,000平方米。

4. 展商分布
面包和糕点店加工设备 42%
清洁及卫生 4%
销售,店设施 6%
信息技术 3%
烘焙原料,烘焙成本及半成品 22%
服务 5%
冰激凌及冰激凌生产 4%
加工优化,包装机物流实验室及测量设备 1%
咖啡机 3%
能源、通风和空调技术配套 5%

5. 观众排名前 20 的国家:
1.德国 11.捷克
2.意大利 12.印度
3.奥地利 13.中国
4.波兰 14.法国
5.美国 15.巴西
6.荷兰 16.希腊
7.西班牙 17.澳大利亚
8.土耳其 18.乌克兰
9.英国 19.罗马尼亚
10.瑞士 20.日本

6. 观众国际化:
北美 2,147 名观众 •中东 2,662 名观众
中南美 3,083 名观众 •大洋洲 1,128 名观众
欧洲 60,767 名观众 •亚洲 6,001 名观众
非洲 2,026 名,观众

7.专业观众来源分析:
手工烘焙、法式糕点 27%
烘焙渠道销售 13%
商业、食品零售 11%
咖啡店、冰激凌店 2%
餐饮、酒店 2%
自助烘焙、加油站 4%
糕点、供应商 15%
市场、销售 9%
研究机构 4%
大学、教育、培训机构 13%

8. 展会亮点:
烘焙师大赛(iba-UIBC-CUP) - 由主办方和国际烘焙师及糕点师联盟/(UIBC)共同组织。12 支晋级到决赛的代表队将向着冠军奖杯展开激烈的最后角逐。
世界青年糕点师锦标赛 - 由国际烘焙师及糕点师联盟/(UIBC)举办。
第四届德国烘焙大师冠军赛
Iba 大奖(iba award) - 由行业媒体评选,以此表彰在推动烘焙和糕点行业发展,做出突出贡献的个人和机构。
iba 论坛 – 聚焦国际热点话题及行业最新趋势。
餐点小食趋势专区 (SNAKTRENDS) - 论坛及演示两相结合,洞悉客户饮食习惯的变化以满足他们新的需求。
咖啡世界 –了解几十种天然绿色咖啡,见证这些珍贵的咖啡豆的烘培过程, 让味蕾体验妙不可言。
包装技术展区 – 不仅漂亮,更要卫生。 200 家企业将全面展示最先进的包装技术、材料及解决方案。
iba 慕尼黑啤酒大棚 – 与誉满全球的慕尼黑啤酒节同步,让展商和观众充分感受慕尼黑啤酒节的独特魅力, 体验巴伐利亚传统美食和纯正的德国啤酒。
烘培匠人接触之旅 – 由巴伐利亚烘焙协会组织, 可参观慕尼黑周边具有巴伐利亚风格的各式面包店,感受巴伐利亚烘焙匠人的高超技艺。

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