巧克力入馔创新佳肴,瑞享酒店呈献巧克力推广餐单

2018-09-25 723 瑞享酒店
编者按:
瑞享酒店及度假村为雅高酒店集团(AccorHotels Group)旗下的高级酒店品牌,将于2018年10月10 日至11月20日期间呈献「Chocolate on the Salty Side」推广餐单,推出七款以馥郁的瑞士巧克力入馔的创新佳肴,让宾客领略巧克力的多样变化。
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瑞享酒店及度假村为雅高酒店集团(AccorHotels Group)旗下的高级酒店品牌,将于2018年10月10 日至11月20日期间呈献「Chocolate on the Salty Side」推广餐单,推出七款以馥郁的瑞士巧克力入馔的创新佳肴,让宾客领略巧克力的多样变化。

瑞享酒店及度假村的美食大师匠心独运,令Mövenpick巧克力成为各款菜式的灵魂。例如以黑巧克力带出鲑鱼的甘香,或以白巧克力提升咸挞的口味,创作出一道道风味独特的美馔,尽展巧克力的可塑性。

七款创新菜式将于全球指定瑞享酒店及度假村供应,其中「红菜头腌鲑鱼」配搭72%黑巧克力,提升味道层次;「反烤西红柿挞」中的柠檬味白巧克力,与羊奶芝士、松子和咖啡豆巧妙配合;「绿茶鲈鱼」配以轻盈的绿茶泡沫、杏仁、坚果和Mövenpick枫糖合桃巧克力,带出鱼肉鲜味;「匈牙利烩牛肉」里面的传统烩牛肉酱拌入黑巧克力,更添风味;「慢烤羊膝」配搭开心果及榛子巧克力青酱,别具特色;至于「烤鸭胸薯批」则以白巧克力、青柠和胡椒为鲜嫩鸭肉增添细腻香辣的滋味。

最后,宾客可品尝令人垂涎的「巧克力砖」,为美宴画上圆满句号。这款甜品用料包括牛奶巧克力、香脆可可豆碎、胡桃和微甘的抹茶粉,与浓缩咖啡完美相配。

瑞士工艺素来享誉全球,而瑞士的巧克力亦为精工巧制。Mövenpick巧克力秉承传统,采用100%可可脂在瑞士制作,反映出品牌70多年来所坚守的信念。

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