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食品工业 - 搜索结果
食品添加剂:辩证视角探健康化机遇-23页
食品添加剂:安全、美味的食品科技。定义:科学、安全、美味的工业魔法。在我国,食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及
代糖行业-风已至,万物生-29页
果葡糖浆替代蔗糖阶段。受益技术升级,颠覆原始甜价比,20世纪80年代左右果葡糖浆开始替代蔗糖,果葡糖浆的甜价比一度接近蔗糖的
代糖行业-给甜蜜一次选择-67页
糖精的发现和商业化进程。1878 年,美国约翰霍普金斯大学科学家在实验中首次意外发现糖精,并于 3 年后便在德国开始其工业化的生
食品饮料-“无糖”系列:代糖的崛起-17页
随着人们健康意识的提升,蔗糖的使用量在减少,但蔗糖依然占据绝对市场份额。含糖饮料(SSBs)是美国饮食中添加糖的最大来源。20
甘蔗乙醇-发展令糖市长期前景偏乐观-40页
化石燃料几百年以来一直是全球能源体系中的主导来源,但其燃烧带来的温室气体排放不断上升,令全球气候变化日趋严峻。另外,化石
食品饮料-低倍甜味剂新星赤藓糖醇-48页
甜味剂主要种类及相关产品。甜味剂可分为高倍甜味剂与低倍甜味剂,两者往往进行复配组合成复配糖使用,来使得甜味更加纯正。高倍
益生菌-多元场景加速走向专业化发展-28页
益生菌是对健康有益的活微生物:益生菌是通过摄取适当的量,对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌(2001 年世界卫生组织定义)
复盘日本调味料速冻食品看产品和渠道-35页
日本食材标准化趋势明显,加工食材(可视为标准化食材)占比达86.21%。80-90年,日本餐饮行业发展带动上游食材行业的发展。根据
无糖低糖趋势明朗代糖蓬勃发展-31页
美国代糖市场的主要品牌有善品糖(Splenda)、SweetN Low、怡口(Equal)、Truvia、Stevia In The Raw和Nutrasweet等。2019年这
食品新经济正在崛起-50页
行业食品安全问题获全面解决,全产业链布局成龙头标配,行业进入门槛提升。2013 年《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013 版)
13个维生素生产工艺与市场格局-70页
维生素的化学结构和生理功能是各不相同的,现在被列为维生素的物质有 30 多种,其中已知与生物体健康有关的有 20 多种,常见的有以
蛋白新能源人造肉行业革命之路-29页
替代蛋白可填补肉类蛋白刚性需求缺口。蛋白质是人类细胞生命中必需的营养素之一,严重的蛋白质营养不良是许多非洲和亚洲国家儿童
食品、环境检测-政策驱动掘金美丽中国-42页
乘着政策的东风,国内食品和环境检测市场迅速成长,2018年在整个检测服务领域占比较高。受下游行业及政府政策驱动,中国第三方检
十年复盘再现食饮行业演变特征-32页
整体来看,食品饮料在 2010 年-2019 年近十年时间累计上涨超 360%而同期沪深300 仅涨幅 8%。其中,白酒版块涨幅 565%领衔行业,
食糖专题-全球减产显著,周期有望继续上行-26页
新榨季产量维持在 1100 万吨。甘蔗具有宿根性,即一年种植,三年收获。当年糖产量可以追溯 1-3 年前的甘蔗播种面积。2020 年的糖
一文读懂食饮产业链特征、趋势及机遇-58页
中国特有酒种,上下游链条清晰。白酒是中国特有的酒种,与白兰地、威士忌、伏特加等并称为世界四大蒸馏酒。白酒主要以高粱等粮谷
全球食糖减产中糖价顺势而为-25页
从甘蔗种植与生长周期来看,不同国家对应不同的时间周期。我国甘蔗开榨、收榨时间存在南北方差异,其中北方于 10 月初开始,次年
白糖-供需改善,价格抬升-30页
随后新榨季开始,供应充足,糖价小幅调整。2019 年 11 月南方糖厂陆续开榨,12 月开榨产能已达顶峰,新糖产量不断提高。在进口和
泰森食品-肉食品旗舰诞生记-26页
泰森食品:全产业链综合肉制品旗舰。泰森食品公司成立于 1935 年,总部位于美国的阿肯色州。由 John W. Tyson 创办,经历三代家
甜味剂-代糖渐成趋势,结构逐步调整-25页
甜味剂可以分为功能性甜味剂和糖醇类甜味剂。功能性甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂目前使用较多的
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