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番薯干

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产品详细说明

 

潭布人有一套似乎简单但又非常讲究的做法。把挖回来的番薯摊放一个月时间,待它干水和增加糖份。然后洗净下锅蒸,蒸时锅底垫一层稻秆,一来防止秥锅烧焦,二来使稻秆的香味与番薯的香味渗和使之香味更妙。熟透后去皮开片。较长的番薯得鎅作两截再开片,开片先一开二,再以两指大小鎅开,每片大致似菱形,晒干后比较均匀,每条都似手指大小。要趁着好天时,连续把它晒干,晒干了即放进瓦罐(埕)密封,待一两个月后才揭开吃用。这时,番薯干增加了一层白粉状,俗称糖酶,发酶好的番薯干色泽暗红通透,白色的糖酶密布薯身,吃起来软糯香甜,口感甚佳,可谓小食中的极品。

 

广宁潭布镇由于海拔高、气温偏低、土壤肥沃, 气候温和,阳光充沛,雨水充足等独特自然条件,因而年年盛产清甜可口的优质番薯。潭布番薯具有糖份高、淀粉低、纤维少、味香浓、软滑可口等特点。秋天,农民收获番薯后大部分加工成番薯干,制作方法原始简单,采取天然日晒风干的方式,不添加任何化学成份和人工色素。潭布番薯干具有甜而不腻,白里透红,软韧适中的美味口感和独特风味.

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单价:12.00元/斤
原产地:中国 广东广州
起订:20 斤
供货总量:30000 斤
发货地:广东
有效期至:长期有效
公司信息