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猪血丸子

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产品详细说明

隆回土特产,送礼佳品!!! 

猪血丸子,形状像鹅卵石,很土的样子,看得出是用手拍出来的。
  那是湖南邵阳地区的特产,是过年的时候才做的东西。我虽然生长在湖南,也听说过猪血丸子这名字,可真正见到这东西还是在广东。我来到广东后,单位里有几位同事是湖南邵阳人。那次过年后大家都回来上班了,一个同事在厨房一阵忙碌后,端出一盘热气腾腾、一片片黑乎乎看不出是什么的菜来。虽然热气中散发出来的是辣辣的、香香的湘菜味,可色泽上却不是那么能引起食欲。
  同事很热情地邀大家尝尝,说很好吃的,我却不信。直到看大家都交口称赞才举箸试了试。没想到,刚嚼几下,舌头便陶醉在渗透了辣味、咸味和柴火熏过的烟火味中,那是典型的湘菜味呵!食盐咸得恰到好处,那独特的、带有乡土清新古朴气韵的柴烟味像是把猪血丸子的每一处都浸透了,让人的舌头沉醉其中,不想再尝其他诸味了。
  盛情的同事送了几个硬邦邦的猪血丸子给我,叮嘱我做菜前最好是蒸一下,免得太硬。我十分高兴地把它们带回家。按照同事的指点,我蒸了一个猪血丸子,然后把它切成片,放入大蒜、辣椒等配料,很快做了一盘猪血丸子。吃饭时,我还没吃到半碗饭,那盘猪血丸子就被家人一扫而光了。此后来了客人我才舍得做这道菜,而每次看到我做猪血丸子,家人都会欢呼雀跃。不得了,我们一家都被那黑乎乎的东西俘虏了。
  听说猪血丸子是用猪血、豆腐、猪肉等多种东西碾碎、搅拌后用手反复倒腾、拍打,然后晾晒、烟熏,经过诸多道工序才做成的。做猪血丸子是湖南人、特别是邵阳农村里过年时准备的年货中十分重要的一种物品。邵阳人不但自己留着吃,而且还常常把它们作为礼物送给亲友。一个猪血丸子往往就可以做一盘菜。
  尝过了猪血丸子那美妙的味道后,我常常想,那么好吃的东西,邵阳人何不大规模制作?过年或不过年时推销到外地去卖,说不定还会成为一种易藏好做的畅销菜呢。
猪血丸子的起源  
       猪血丸子是陈元亮发明的一道美菜,陈元亮爱吃猪血和豆腐煮汤,但他在隆回县荷香桥镇树竹白山村建寨称王之后就避讳看到白豆腐,因为荷香桥一带死了人叫呷豆腐.期中一道菜就是白豆腐煮汤.又叫呷白豆腐.他带兵打仗怕自己的部队死人,所以就不能吃豆腐,于是他就用猪血和豆腐再加点肉搅和搅和做成一个一个圆圆的砣砣,再放柴火上烤干煮来吃,这样一来,做成的圆砣砣外面看起来黑油油的不再是白白的了,切开里面又是红红的,荷香桥一带白色代表丧事红色代表喜事.于是,他大喜!放在口里一吃,味道比猪血和豆腐煮汤更好吃!并且还好收藏一些!于是,他就取名为血粑粑.现在武冈.洞口一带还叫血粑.后来人民为了纪念他发明的这道菜,又因它形状是圆的.就取了陈元亮的小名元子的谐音圆子(土音读作棉子).现在正式的名称叫猪血丸子.
 
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单价:6.00元/个
原产地:中国 湖南邵阳
起订:250 个
供货总量:2000 个
发货地:湖南
有效期至:长期有效
公司信息