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一统领鲜中华鲟

  • 一统领鲜中华鲟
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产品详细说明

   中华鲟俗称鲟鱼、鳇鱼,属鲟形目、鲟科、鲟属。1988年被列为国家一级保护动物。素有“活化石”之称,具有很高的科研、食用、药用和观赏价值。其鱼皮可制革,鱼卵可制酱,鱼胆可入药,鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等均是上等佳肴。

  营养价值

  中华鲟为高蛋白、多脂肪性鱼类。肌肉和卵粒中均含有可以测定的 17 种常见的氨基酸。由于其氨基酸含量高,故肉味鲜美,卵质亦佳,营养丰富。中华鲟的肌肉、卵粒、鱼鳍等的食用价值以及鳔的药用价值,均与鰉鱼和鲟鱼类相同。江苏、上海一带把鲥、枪(白鲟)、鮠(长吻鮠)和甲(中华鲟)列为四大名鱼。

  切鱼方法

  1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。

  2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

  储存方式

  活鲜保存。

  巧去鱼腥味

  1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

  2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

  3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

网站地址:http://www.797lx.com/ 

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单价:1.00元/克
品牌:一统领鲜
型号:03
原产地:中国 长江水域
起订:1 克
发货地:上海
有效期至:长期有效
公司信息