美国环孢子虫病疫情持续蔓延，CDC数据显示已波及41个州、累计报告超1.15万例，溯源指向墨西哥进口球生菜；日本拟将食品饮料消费税降至1%并维持两年；欧盟批准真菌菌丝体等新食品原料上市；雀巢将水与高端饮料业务与Platinum Equity合资、现代牧业要约收购中国圣牧持股升至逾七成、Vita Coco收购高端椰子水品牌Copra；国内智谷天厨获近亿元融资，多家高校在食品保鲜包装与绿色冷冻保存领域取得研究进展。

国家卫生健康委发布2026年第1号公告，经审评机构组织专家审查，批准栀子油等5种物质作为新食品原料、D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等11种物质作为食品添加剂新品种、硫酸钙等6种物质作为食品相关产品新品种，共22种“三新食品”。

本文为国家卫健委对《关于栀子油等22种“三新食品”的公告》（2026年第1号）的官方解读，逐项说明栀子油、香玉牡丹花、褐藻寡糖等5种新食品原料的来源、工艺、食用人群注意事项与食品安全指标执行标准。

本文为国家卫健委对《关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告》（2025年第7号）的官方解读，逐项说明威尼斯镰刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚等新食品原料的来源、成分、推荐食用量与食用注意事项。