秋冬正浓时,与阳光撞个满怀

2019-11-19 216
编者按:
入秋渐微凉,夏日的暑气被温柔的秋风化解。伴随着秋冬的气息,上海凯宾斯基大酒店海蓝意大利餐厅推出秋冬季新菜单。
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这一季的菜单充分融合金秋特色,食材多以坚果、栗子和南瓜为主。置身于海蓝意大利餐厅之中,似乎飒爽的秋风随即扑面而来。来自时尚之都米兰的主厨Marco青年才俊,已成为了厨师届的新锐力量,入行以来曾在欧洲多家五星级酒店和米其林星级餐厅工作。秉着对各国美馔的深入了解和对食物的深刻认知,他赋予传统的意大利菜肴更多的新意。 深秋之季,露重霜浓,凉风萧瑟,而这里倾情打造的精品新菜带着温暖与明媚等待宾客前来体验奇妙的邂逅,主厨Marco将带领他的团队为你带来充满艺术感的佳肴和经典的意大利料理之选,只为挑动你的味蕾。 全新打造的开胃小食十分诱人,鸭肝酱配开心果和榛子,口感滑嫩香甜,层次丰富。配上切片红酒煮梨,梨子的清甜中带有红酒的醇香,令人难以忘记唇齿留香的怡人风味和畅爽清脆的口感。 澳洲牛肉薄片配帕玛森芝士片,辣根酱,紫菊苣沙拉及山核桃,将牛肉薄片包裹着紫菊苣沙拉和芝士片一同放入口中,牛肉的鲜嫩融入山核桃的醇香,再带着紫菊苣特有的清香,一番顶级美馔之风,呼之欲出。 hailanxincai 开胃小食之后,喝上一口热气腾腾的混合豆汤暖身。精致的黑色、白色、红色的豆子和金灿灿的栗子在汤里若隐若现,口感绵滑且不失清淡。 秋日的动人风情,不止于枫林红叶,南瓜是秋季的时令蔬菜,香气扑鼻、清新自然,明媚鲜活的橙亮色惹人喜爱。秋冬的阳光与南瓜再配不过了。南瓜意饺配帕玛森香浓芝士,烤杏仁,焦糖洋葱泥及炸鼠尾草,一定会成为众人喜爱的冬日经典。 千呼万唤的牛肝菌烩饭再次回归秋冬菜单,意大利美食钟情于融合独特松木香气的牛肝菌。米粒糯而不烂,配上烤榛子及马斯卡彭奶油汁,裹着浓浓的乳香,牛肝菌与榛子相得益彰。这是一道香味浓郁、不折不扣的秋冬暖心的一道热能大餐。 情迷意式美食,一定要打卡带着些许辛辣的海鲜匹萨,现做的手工饼皮,上等的奶酪,顶级的海鲜配料,洒满独家秘制香辣橄榄油,完美呈现绝妙滋味的融合。 想品尝饱腹十足的肉食?一定要试试慢煮鹿肉里脊,配薏米烩红甘蓝,栗子及梅子酱汁。鲜嫩的鹿里脊和薏米红甘蓝搭配,不仅有多层次的口感,还有丰富的营养。为了平衡鹿肉的醇厚扎实感,特别搭配酸甜开胃的梅子酱汁和秋季时令栗子,醇厚又不失清甜感,别有一番风味。  香烤澳洲羊排,配薄荷面包碎,羊腿肉古斯米,烤迷你红菜肉及迷迭香奶沫。上海的冬日时而清冷,时而明媚,用一道美食温暖你的胃,香烤澳洲羊排最适合不过了。用料简洁,充分突出羊排本身的风味,将羊肉最鲜美的味道保留下来。 无论你偏爱海鲜还是中意肉食,在海蓝意大利餐厅,你一定能找到符合你的意式口味。 对于海鲜爱好者,香煎三文鱼配香煎扇贝,扒橙汁煮玉兰菜,罗勒藜麦及柠檬黄油汁是一个不错的选择。 愿这个秋冬能与你一起飒爽度过,秋冬正浓时,与阳光撞个满怀。
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