朱丹蓬:后疫情时代,是时候重新审视刚需产业

2020-03-30 热度 ★★★★
编者按:
当大多数行业遭受重创之时,以方便面饮料为核心的头部品牌康师傅获得了逆势增长,有人称这只是短期红利,但我认为这是长期机遇。
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 作者:中国食品产业分析师-朱丹蓬

新冠肺炎疫情作为2020年**的黑天鹅,使得全世界范围面临前所未有的大考。在这个史上假期最长的春节,在这个“躺在家就算做贡献”的漫长假期,当大多数行业遭受重创之时,以方便面饮料为核心的头部品牌康师傅**了逆势增长,有人称这只是短期红利,但我认为这是长期机遇。

战疫,消费刚需激增

春节前,受疫情影响全国各省多地紧急封城,储备食物成为了率先想到的自救方式。因方便、快捷、安全的产品特性,方便面成为了囤货的首选。大大小小的超市里,上演着排队大包小包扛泡面的景象,被疫情带动的需求也呈现在数据上。从除夕到初九,京东售出方便面达 1500 万包。在淘宝平台上,方便食品类目自 1 月 20 日以来的销量也增长了 10 倍以上,苏宁数据显示,仅 2 月 3 日至 2 月 6 日,最热销的方便面销量环比猛增了 342%。

康师傅作为方便面***无论在超市还是在电商平台都销量大增,在春节期间京东平台上的方便面成交金额增长近3.5倍,销量近1500万包,淘宝平台上方便面销量增长10倍以上。当然,作为节后复工的必备单品,其销售还在持续增长。

成为市场刚需的背后,对企业提出的则是更高的要求,尤其是涉及食品饮料这一重要的民生产业。

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紧迫,刚需产业的重要

作为保障民生行业中的龙头企业,迅速复工、恢复产能、保障物资供应,才是对打赢疫情防控整体战的**支持。市场的巨大缺口,更是企业的紧迫责任。

我们看到,康师傅积极践行”保价格、保***保供应”的“三保”行动,在国家发改委积极协调和各地政府大力支持下,克服人力和物流的种种困难。加足马力**生产,保障市场供给,稳定产品价格。例如康师傅旗下**的方便面生产工厂天津顶益工厂于1月28日20点复工,以解燃眉之急。

除方便面外,瓶装水也是市场刚需,尤其是家庭用的大包装矿泉水。康师傅工厂复工后,有针对性地**市场这一用水需求。基于防控疫情防控需减少对外接触,康师傅还快速反应,且创新服务***例如在全国铺开多个无人售卖的“社区便民诚信水站”,消费者可自行通过扫**成购买自提回家。与此同时,还推广社区合伙人等新***把产品送到小区内。

并且,康师傅在除夕**时间启动了社会责任应急预案,在全国范围内实施“出征护航、健康是福”抗疫支援行动。通过利用旗下营销网络,为抗疫前线的工作者免费提供方便面,饮用水,特色饮料等产品***出对社会责任的极大担当。

我们更应看到的是,在这种非常时期之下,刚需产业的健康发展是何等的重要。甚至在后疫情时代,更应该理性思考的是,如何让这类产业持续地健康发展,例如提供适当的政策保障,而非一味着急唱衰。同时,对于此次疫情中,有能力且快速承担起社会责任的企业,事实上也是给广大消费者传递出正面的品牌形象,对企业实力有了更清晰的定义。

机遇,下一赛程起跑

中国有句老话,“民以食为天”,尤其是在疫情肆虐之下,“大卖”体现出老百姓的需求很急切,诸如方便面、瓶装水等产品成为了刚需。同时,有研究数据也指出,消费者在购买方便面时,搜索较多的词条是“健康”二字。毫无疑问,消费者对产品品质提出了更高的要求,兼顾简单快捷和健康美味,本次疫情,恰是方便面行业重新进行市场教育的机会,这恰恰是行业的重大利好。

事实上,自2018年以来,中国方便面市场开始回暖,朝着正餐化、营养化、健康化、高端化的方向发展。正如中国食品科学技术学会理事长孟素荷此前曾表示,在龙头康师傅的带领下,方便面行业从价格竞争终于回归到了价值竞争的正道上。此前,康师傅已通过引进航天技术等高科技手段,以及成立“航天方便食品联合实验室”进一步推动高端研发和转发,着手打造“航天级食品”,带动方便面产品向健康和营养转型。这些代表的,正是这一行业的消费所向,更是升级方向。

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本轮疫情期间,不少医生专家建议民众多饮水,增强免疫力,“喝水”+“免疫力”的词条在百度搜索量大幅提升。瓶装水、益生菌类饮品作为康师傅的重要版块,在此次疫情中发挥出了重要作用。同时疫情的爆发,也让人们认识到健康的重要性,健康食品或将迎来风口。谁能在此风口有所作为,势必能赢得更大的市场。

毫无疑问对于所有的行业来说,这次疫情是突如其来的“黑天鹅”。带来的是危机和压力,更是格局生变的机遇。

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