全国人大代表李薇:建议强化中国白酒产区建设

佚名 2020-05-25 中国食品报网
编者按:
本报讯(记者王磊)全国人大代表、国家评酒委员、洋河股份技术中心副主任李薇在接受记者采访时表示,她建议国家设立中国白酒优质产区建设标准,打造飘香世界的中国名片,向全世界弘扬中华白酒文化。据李薇介绍,产区
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本报讯(记者王磊)  ****代表、国家评酒***洋河股份技术中心副主任李薇在接受记者采访时表示,她建议国家设立中国白酒优质产区建设标准,打造飘香世界的中国名片,向全世界弘扬中华白酒文化。

据李薇介绍,产区是国际酒类品牌培育中着力打造的核心概念。纵观全球酒类产业,产区早已成为全球消费者判断酒类品质高低的重要标准,也成为了全球美酒的品质表达方式之一。加强中国优质白酒的产区建设,打造产区文化,是中国白酒融入世界美酒、飘香全球的必由之路。

中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖,是世界上唯一的自然酿造美酒,其本源是道法自然,天人合一,与自然生态的关系最为密切。中国白酒酿造五绝中水、粮、曲、窖无不与自然生态、酿造场所微生物关系密不可分。所以,与世界上其他美酒相比,中国白酒更具有产区优势,也更能彰显产区价值。

近年来,在政府、行业协会以及龙头企业的带领下,我国白酒已经建成了多个特色产区。例如,被誉为“世界三大湿地名酒产区”之一的洪泽湖湿地产区,以洋河、双沟等绵柔型白酒为代表的黄淮流域白酒核心产区,以及中国白酒金三角产区、世界酱香酒核心产区等等。以产区作为中国白酒品质和价值的全新表达方式,建设构建和优化产业协同平台,提升产业集成水平,从而带动产业创新、转型、升级,正在成为行业关注的焦点。

未来,产区建设将成为推动中国白酒产业实现高**发展,推动中国白酒走向世界的重要力量。但是,目前我国白酒产区建设还存在“小而散****系统理念***统一标准、产区文化挖掘不深入等问题。

对此,****代表、国家评酒***洋河股份技术中心副主任李薇建议设立中国白酒优质产区建设标准。政府、行业协会以及名酒企业三方形成合力,围绕产区准入标准、产区产品标准、产区等级标准、文化检验标准等方面,共同推进中国白酒优质产区标准体系的设立。同时推动优质白酒产区实现第一、第二、第三产业的融合发展,推进产业链建设,全面提升产区价值。

同时,引导中国优质白酒产区形成合力,打造飘香世界的中国名片。中国白酒百花齐放,品类多样,这对国际消费者来说,难以形成统一而明确的认知,成为中国白酒**世界烈酒市场的壁垒。产区表达,是世界美酒的通用语言,要引导中国白酒产区形成合力,通过行业标准协同方式,在国际市场上形成明确认知。

此外,还要加强产区文化的挖掘与输出。中国白酒与华夏文明同生共长,有着千年传承的白酒产区更是文化底蕴深厚。酿造起源、酿酒古迹、百年老窖、技艺传承,以及众多历史人物故事等等,在产区建设中,这些丰富多彩的产区文化都需要进行深入挖掘,进行生动演绎,让白酒文化引领新的潮流。


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