《2021中国食品消费趋势白皮书》正式发布
上海/
/1187 浏览 /0 评论
《2021中国食品消费趋势白皮书》在104届全国糖酒会现场发布，由中国轻工企业投资发展协会、糖酒会组委会、中粮营养健康研究院、天猫联合编制，总结感官新体验等五大消费趋势。
4月8号，在第104届全国糖酒商品交易会现场，由中国轻工企业投资发展协会、全国糖酒商品交易会组委会、中粮营养健康研究院，天猫食品生鲜事业部以2020年中国食品行业经济运行数据及天猫食品行业核心消费数据为基础，结合中粮营养健康研究院趋势跟踪观点，共同编制发布《2021中国食品消费趋势白皮书》。
中国轻工企业投资发展协会作为白皮书联合发布单位，基于对行业趋势的持续跟踪，以消费者与市场研究中心行业追踪与消费者洞察数据、天猫平台大数据为基础，总结提炼了食品五大新消费趋势方向——感官新体验、健康新平衡、便捷新形式、情感新连接、文化新自信，覆盖食品各大品类。
感官作为食品饮品行业的核心需求，美味、[刺激]、新奇的感官需求一直是人们对于食品的核心向往。食品饮品针对这一基础需求的创新层出不穷，新冠疫情期间，居家饮食更是催生了方便食品、复合调味料等领域的加速革新。
白皮书希望通过洞察食品行业发展的新变局，总结归纳消费新趋势的方式，为食品饮品各个行业企业提供指导方向，为企业赋能，共同推动行业发展，创造行业新格局，面对行业新挑战。