蔗糖酶，又称转化酶，呋喃果糖苷水解酶（CAS No. 9001-57-4，EC.3.2.1.26），是经微生

可以将蛋白质大分子水解成小分子肽和氨基酸，去除溶液中的苦味、腥味、臭味，提升其鲜

产品广泛应用于医药、保健品、食品：压片糖果、固体饮料、消化酶原料等。酶活规格支持

面粉增筋、减筋，饼干增韧增脆、降低破损率、润色、改善口感

专业处理牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、毛肚、大肠等肉类嫩化，提升口感。酶制

水解蛋白质、消除苦味肽， 应用于如下领域等： 1、骨/肉副产物加工； 2、骨素、骨油、

应用领域：食品加工、烘焙面粉减筋、嫩肉、动植物蛋白酶解、医药保健品、消化酶原料、

我公司所生产马铃薯淀粉选用内蒙高原无污染马铃薯为原料，产品粘度高，透明度高等特点

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