罗赛洛食品级明胶 牛骨胶 150 180 220冻力 糖果 软糖
| 产品单价 | ￥70.00 / kg |
|---|---|
| 产品品牌 | 罗赛洛 |
| 所在地区 | 浙江嘉兴市 |
| 发货期限 | 付款后3天内 |
| 冻力 | 150 |
| 品牌 | 罗赛洛 |
| 规格 | 食品级 |
| 浏览次数 | 1081 |
| 有效期限 | 长期有效 |
| 最后更新 | 2026-07-27 10:53 @ 浙江嘉兴 |
产品 名称：明胶
执行 标准：GB6783
成 分：明胶
C A S：9000-70-8
型 号：食品级
含 量：98
规 格：25kg/袋
食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种营养型的食品增稠剂。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，
食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原．通过变性降解加工而成．含有8种以上的L一型基酸，是一种蛋白．不含脂肪和胆固醇．易被人体吸收，用毛制成的明胶食品．
应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂
食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末，几乎无臭、无味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、、氯及其他多数非性溶剂
食用明胶比琼脂的凝固力弱，浓度5%以下时不凝固。通常以10%～15%的溶液形成凝胶。胶凝化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，20～25℃时凝固。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶
生产原料
食用明胶生产原料不同于工业明胶，需用新鲜的、经过严格
检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工，而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。
明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂
标准
1、GB 2760-2011 食用明胶可在各类食品中按生产需要适量使用。
2、GB 2760-2011 食用明胶作加工助剂：限用于葡萄酒加工工艺中的澄清
明胶
CNS 20.002 INS 428本企业其它产品
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