黑加仑提取物 黑加仑粉

黑加仑提取物 黑加仑粉

黑加仑也称黑豆果，学名黑穗醋栗。为虎草科茶麓子属黑加仑的果实。在欧美各国寒冷地区早已人工栽培，并有很多品种，为浆果类重要果树之一，可食用，是一种生长在我国北方寒冷地带的多年生小灌木。我国新疆伊犁地区产的黑加仑来自于海拔1400m以上的天山山脉，独特的气候造就了其独特的风格，而且远离城市公害污染，食用安全，无后顾之忧，用其生产的黑加仑果汁呈透明的深宝石红色或紫红色。

植物形态

灌木，高1～2米。丛生，直立，粗壮，嫩枝淡褐色或灰褐色。叶片掌状3裂或不明显的5裂，长4～7厘米，边缘具锐尖或稍钝的锯齿，表面无毛，背面叶脉隆起，沿叶脉疏生短柔毛。总状花序，具花5～20(28)朵，花期5月。浆果球形或近椭圆形，成熟时紫黑色，具黄色腺点，果期6月下旬至7月初。

化学成分

• 花青素类成分：黑加仑果实中含有大量的花青素类成分(为水溶性物质)，可以作为天然色素和抗氧化剂而广泛应用。从黑加仑中分离出多种花青素成分，分别为：天竺葵色素(pelargonidin)、矢车菊素(cyanidin)、芍药花青素(peonidin)、花翠素(delphinidin)、矮牵牛素(petunidin)、锦葵花素(malvidin)的3-O-葡萄糖苷(glucosides)和3-O-芦丁糖苷(rutinosides)，矢车菊素3-O-阿糖胞苷(cyanidin3-O-arabinoside)，矢车菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)的3-O-(6'-p-coumaroylglucoside)苷等。
• 黄酮类和多酚类化合物：从黑加仑种子中分离出多种黄酮成分，分别为：dihydroquercetin、myricetin3-glucoside、myricetin3-rutinoside、quercetin3-glucoside、quercetin3-rutinoside、kaempferol3-glucoside、nigrumin-5-p-coumarate和nigrumin-5-ferulate等。酚酸主要有对羟基苯丙烯酸(p-Coumaric acid)、二羟肉桂酸(Caffeic acid)、4-羟基-3-甲氧肉桂酸(Ferulic acid)、对羟基苯甲酸(p-Hydroxybenzoic acid)、没食子酸(Gallic acid)和逆没食子酸(Ellagic acid)。黄酮醇类成分主要包括杨梅黄酮、槲皮素和山柰黄素(4’,5,7-三羟基黄酮醇)。
• 脂肪酸：黑加仑种子的籽油中含有大量的多元不饱和脂肪酸，分别为α-亚麻酸、十八碳四烯酸、γ-亚麻酸、软脂酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸等。
• 挥发性物质：黑加仑果汁独特的芳香成分是由萜类、脂肪族酯类、羰基类化合物组成的60多种成分的集合体。有樟脑、醋酸冰片酯、麝子油烯、α-愈创木烯、十六碳四烯等。
• 其他成分：此外还含有多糖、如水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素P；氨基酸共17种，其中7种为人体必需氨基酸，1种半必需氨基酸，其中组氨酸和赖氨酸含量较多；矿物质中锌含量较高，还有钾、钙、钠、镁、铜、铁、锰等。

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