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Alto-shaam

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产品详细说明
种类: 烤箱 型号: 500-TH 电压: 220 V
功率: 2.8 Kw产品用途: 用于食物的低温烹饪、保温 外形尺寸: 458*675*718 mm
净重: 64 Kg包装: 木托+纸质 适用范围: 中餐店设备,茶餐厅设备,咖啡店设备,休闲速食设备,面包房设备,休闲食品厂设备,其他,饮品店设备,蛋糕房设备 
营销: 新品 

型号:300-TH/III

尺寸:426*643*480mm

容量:3*GN1/1(65mm)

最大产量:16KG

功率:220w/620W

 

型号:500-TH
尺寸:458*675*718mm
容量:18KG   4*1/1GN
功率:220V/2750W

 

型号:750-TH
尺寸:651*802*718mm
容量:45KG   10*1/1GN

功率:220V/3300W

 

型号:1200-TH
尺寸:572*802*1748mm
容量:54KG   8*1/1GN

功率:220V/3300W

 

.环形加热线技术(HALO-HEAT)

.烹调,烘烤,回温和保温可在同一设备中完成,合理有效地分配工作

.烹饪过程根据时间或探针:使用探针设定食物中心温度进行烹饪,烹饪模式结束后自动转到保温模式

.不需要烟罩,换排风系统和灭火系统,非常少的油烟排放

.个菜单快捷键 :存储常用的菜单,简化操作流程 -- 只需打开电源,选择菜谱并启动键即可。 LED数字显示屏一目了然,显示烹饪设置的参数.

.当选择使用食物探针进行烹饪时, 烤箱根据食物的中心温度调节烹饪的时间,确保食物达到所需的效果

 

低温烤箱的控制面板

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主要技术特点:Halo-Heat 环形加热丝技术.

技术优势:

1:用电量小,家用电220V

这一技术特点使ALTO-SHAAM 能使用在任何需要的场所, 充分延生了它的市场范围, 除了一般酒店、饭店、 食堂 和宴会酒席等后厨, 也能运用在快餐店,超市, 零售店等其他无商用电源的场所, 更便捷的满足客户;

 

2:密闭系统,无需排烟, 食材重量损失少;

烤箱内腔温度高度稳定, 无需高功率继续加热来保持温度, 同时也保持腔体内水分湿度平衡, 充分保持食物本身的水分, 减少食物的重量损失。 (完美的食物重量,客户在售卖中提高收益率) 9公斤牛肉低温烹饪后,总重量保持在8.15公斤,仅损失10%, 比传统烤箱烹饪后,重量增加1.85kg,收益率增加29% 同时,也无需额外的排烟装置,进一步减少投资

 

3:长时间保温功能;

烹饪温度范围: 93℃-162 ℃; 探针烹饪温度范围:0℃-91 ℃; 保温温度范围: 15 ℃-96 ℃ ; 拥有烹饪后持续保温功能, 无需担心人为原因而影响食物的品质, 特别适用于前期的食材准备工作,

4:环形加热丝 功率密度低, 不易损坏,加热均匀,使用寿命长.

使用寿命长。 几乎终身保修, 让客户无保修费用,解除售后烦恼。

 设备内为加热棉线(终身保修)

ALTO-SHAAM加热线图

 

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加热棉线实图:

 

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具有保温功能的低温烤箱

 

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精准的控制温度:

 

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Alto-Shaam的低温烤箱兼保温箱:

.不需要烟罩,避免清洗烟罩的工作

.不需要接上下水 烤箱内无活动的零配件

.节省空间

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产量分析:

烹饪前重量9kg

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Alto-Shaam 低温烤箱 万能蒸烤箱 普通层烤箱
产量: 8.15kg  产量: 7.2kg 产量: 6.3kg 
失重:5%-10%  失重: 20%   失重: 30%

 

 

完美的保温:

 

1 小时的保温 = 1-2 天的天然陈化

归功于这个完美的烹饪模式和过程, 食物中的霉在降解过程中,通过具有专利技术的低温烤箱和保温设备的处理,使得肉类食物软嫩多汁。 

 

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.标准地脚

.密封效果

.无烟设计

.菜单记忆

.插拔式食物探针

.精准地控制温度(专利技术)

.船用机型(可选)

.抑菌门把手

不锈钢结构

 

低温烹饪保温烤箱烹制食品实图

 

 

烤鸡

 

 

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烟熏果仁

 

 

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原产地:美国
产品型号:500-TH
计量单位:
最小订货量:1
供货能力:100000

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单价:面议
发货地:北京
有效期至:长期有效
公司信息