2027华食展（上海）

2027 华食展（上海）

2027 华食展（上海）定于 2027 年 2 月 25 日至 27 日在国家会展中心（上海）举办。展会由华墨集团旗下上海华好会展有限公司主办，规划规模 30 万平方米，采用双层分区、十馆联动格局，覆盖预制菜、水产海鲜、肉禽制品、调味品、米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、咖啡饮品等品类，并整合中央厨房加工设备与食品包装技术，是华东地区重要的餐饮食材与供应链专业展会。

参展范围

• 肉类专馆：生鲜及冷冻冷藏肉、调理肉制品、深加工肉制品、肉制品包装及冷链服务

• 火锅及调味品馆：火锅底料、复合调味料、粉面系列、调味品、食品添加剂

• 火锅及火锅食材馆：火锅食材、烧烤食材、特色小吃、餐饮食材、餐饮配套

• 国际品牌馆：国际品牌、餐饮食材、饮品、餐饮包装

• 水产馆：水产冻品、水产海鲜、水产调理品、日韩料理、高端食材、滋补食材

• 食品设备馆：中央厨房、食品加工、包装设备、饮料罐装设备、冷链物流仓储设备、智慧工厂；以及加工及包装设备、烘焙设备、制冷设备、机器人及智能餐厨设备

• 预制食材馆：餐饮食材、酒店食材、冷菜、团餐食材、特色食材；以及水产预制食材、速冻面点、米面粮油、蔬果净菜、非遗及地标食材

上届数据

上一届（2026 上海华食展）于 2026 年 3 月 5 日至 7 日在国家会展中心（上海）举办，呈现 15 万平方米规模，涵盖预制菜及调理食品、水产、饮品、肉禽、调味品及米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、中央厨房加工设备、食品包装设备等餐饮食材全产业链产品。

上一届展会以 15 万平方米展馆面积构建从田间到餐桌的全产业链对接平台，为期三天，聚焦中国餐饮食材市场，覆盖预制菜、水产海鲜、肉禽制品、调味品、米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、咖啡茶饮等品类食材，并整合中央厨房与食品包装设备，形成产业闭环。

现场活动

• 2026 央厨智变·高效增长峰会：为央厨与餐饮从业者提供的实战指南，探讨行业从「冻品」转向「鲜制」、平衡标准化与个性化、实现绿色降本等痛点，通过预制菜、连锁餐饮、社区央厨等五大板块的案例解析提供方法。

• 第六届中国创意菜烹饪锦标赛·名厨邀请赛：由中国商业技师协会、华食展、上海总厨联盟主办，汇聚 60 余位名厨研发竞技，为赞助食材企业提供对接高星级酒店与知名餐厅后厨的渠道。

• 第四届全国商业服务业职业技能竞赛——营养配餐员赛项上海市选拔赛：由国家相关部门指导，旨在选拔专业的营养配餐人才。

• 华食供需对接会：由华食展与餐考拉举办的展会期间供需对接项目，助力餐饮连锁品牌选品、采购及优化供应链；此外双方每月还会举办一场 50+ 规模的线下对接活动。

• 2026 火锅烧烤产业创新大会：聚焦火锅烧烤产业转型节点，2025 年中国火锅市场规模达 6500 亿元，预计 2026 年增至 7000 亿元，全国火锅门店超 50 万家，年增 12.3%，行业进入结构性调整期。

2027 年规划举办的 30+ 场活动还包括：

• 地方特色风味调味品创新论坛

• 火锅食材新品发布会

• 东盟餐饮产业合作大会

• 国际买家贸易配对会

• 新茶饮产业创新发展论坛

• 烘焙品牌增长论坛

• 功能性食品创新论坛

• 华食全球新品发布会

• 无人零售与智能门店创新峰会

• 央厨设备新品发布会

• 食品饮料包装创新大会

• 酒店餐饮预制食材发展论坛

• 团餐供应链升级论坛

组织机构

主办单位：上海华好会展有限公司（华墨集团旗下）。

华墨集团拥有 23 年专业办展经验，以「世界会展、中国华墨」为发展愿景，践行「互联网+会展」的数字化创新与变革；总部位于上海市徐汇区漕河泾开发区，全国拥有技术研发、市场运营、商务拓展、客服中心等 800 余人团队，坚持实施「单聚焦、多赛道、全球化」的发展策略。