2019韩国创意美食体验活动在京举办

本报讯（记者 王薇）11月1日，由驻华韩国大使馆主办，在华韩国餐饮协会和aT韩国农水产品流通公社协办的“2019韩国美食体验活动”在北京昆仑饭店举行。在此次活动中，媒体代表和美食爱好者50余人学习利用韩国健康的食材料做出的创意韩食，同时又品尝到了昆仑饭店韩餐厅提供的地道正宗的韩国料理。中国副食流通协会秘书长任捷受邀出席，并与韩方相关负责人亲切交流、探讨了韩国饮食文化以及在华的传播与发展。

韩国美食体验活动现场

在美食体验环节，韩国资深主厨示范并指导了韩国特色料理“蜜柚鲜炒五花肉”的烹饪方法。这道“蜜柚鲜炒五花肉”是在传统辣炒猪肉菜谱基础上精心创意而成。新鲜的猪肉加入韩国辣椒酱翻炒，并特别加入了韩国进口柚子茶来调味，再搭配鲜脆蔬菜，将蜂蜜柚子茶的清香与猪肉的鲜香完美融合，美味多汁，口感醇厚独特。

在大家亲身体验这道料理烹饪的同时，昆仑饭店的4位韩餐厅主厨还为大家精心准备了韩国四季特色佳肴：“春-韩式拌面”“夏-营养参鸡汤”“秋-新鲜的蔬菜沙拉”以及“冬-韩国炒杂菜”等。新鲜有趣的烹制环节、齿颊留香的地道美味，让体验者赞不绝口，现场气氛热烈。

活动当天，韩国食品代表品牌希杰集团（CJ集团）、圃美多(pulmuone)给参与者带来了活动纪念品。

动手体验做韩食

中韩两国一衣带水，相比中华美食，韩国饮食文化同样源远流长，但同时又独具特色。正宗韩国料理多采用源于自然的时令食材，地方美食受当地气候、地理等环境影响，多以代代相传的传统方式烹制菜肴，反映了丰富的地方特色，成为无形的文化遗产而享誉世界。此外，用餐礼仪也是韩国饮食文化的重要特色，比如餐具的摆放位置、用餐顺序等等。韩国人用餐通常所有菜肴一次上齐，“一张饭桌、百味俱品、营养均衡”，即韩国的“摆放饭床”。这种上菜方式，重要的不是菜碟数量，而是其中蕴含的爱心与热诚。

据了解，今年是中韩建交27周年。过去27年间，中韩两国贸易规模比初期增长了40倍。驻华韩国大使馆除了加强中韩贸易以外，还在医疗、文化、科技方面加强两国合作。本次活动旨在通过美食体验活动，促进两国的文化交流。

驻华韩国大使馆张夏成大使表示：“饮食即是文化，任驻华大使以来，我最大的变化就是体重上升，我为了了解更多的中国文化，一直在尝试各式各样的中国美食。今天举办的活动，不仅是为了向大家展现韩国料理的做法，而是希望大家能通过这道美食，了解到韩国的文化。”