推动酱香型白酒产区化与国际化发展《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》正式签署

戴世锦  本报记者  杜涛

茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台等7家重量级酱酒企业负责人日前齐聚贵州遵义茅台古镇，共同发起并签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》（以下简称《宣言》），为推动酱香型白酒产业高质量发展出谋划策、贡献力量。

共同签署《宣言》

《宣言》由茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台7家企业共同提议，经过半年时间最终形成，集中体现了“酱酒人”视质量为生命、以产品赢口碑、以共赢谋共荣的坚守与担当。

这也是中国白酒历史上，赤水河两岸酱酒企业首次为彼此共同的传统、信念、理想与价值观发出赤水河谷酱酒的声音。由此，世界酱香型白酒核心产区从概念照进现实，酱香型白酒正式走上了产区化与国际化的进程。

《宣言》首次明确指出：世界酱香酒核心产区系酱香酒发源地，以茅台镇为中心，其范围涵盖赤水河上下游川黔两省广袤土地，乃全球活跃的酿酒产业板块、重要的人文遗产聚集地。

签署《宣言》的七家企业主要负责人共同合影

活动现场

同时，《宣言》还对酱香型白酒作出清晰定义：发端于赤水河谷地，经万千中国工匠世代相传，秉持顺天敬人、遵从节律、道法自然之功法，有幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长之秉性，以严格的原料挑选、苛刻的产区限定、复杂的工艺流程、长时间的储存要求、多风味物质的丰富口感，以及适量饮用后产生的特殊舒适感，成为全球知名的烈性酒品类。

相对于以往按区域划分的白酒产区，《宣言》对“世界酱香型白酒核心产区”作出了清晰表达：为聚力产区酱酒企业，同心、同力、同创，共商、共建、共享，以坚守酱酒工艺为己任，以弘扬酱酒文化为志向，把本区域建成“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的国际一流产区。此外，《宣言》还从人文传统、酱酒文化、法律、商业伦理、生态保护、社会责任、创业投资、产区建设8个方面对核心产区作出诠释。

打造高水平的中国酱香型白酒核心产区

“产区是中国酒类新的品质和价值表达方式。”中国酒业协会理事长王延才在《宣言》签署仪式上作主旨演讲时说，“中国白酒今后必然会形成一些特定的核心产区，中国酱香型白酒的核心产区，正是依赖赤水河流域独特的自然生态而形成的特色产区。特别是以茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台等为代表的企业，正是沿赤水河流域、同一生态下酱酒核心产区的著名企业。”

“共谋产业发展，同创酱香未来”论坛现场

赤水河拥有着生产好酒不可或缺的地理优势，孕育了茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等众多中国名优白酒品牌，赤水河谷的酱香型白酒产品，即便放在全球烈酒产区来看，也竞争力很强。过去一年，赤水河流域酱香型白酒产能约为47万千升，占全国酱酒产能的85%，实现营收约1244亿元，占全国酱酒市场的90%以上，已经形成了典型的产业集群。

“中国打造世界级白酒核心产区是必然选择。”国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲认为，无论是加快白酒行业的产业结构调整，提升产品品质，实现高质量发展，还是深化供给侧改革，生产更高质量的产品满足消费者不断增长的需求，以及推进白酒产品的国际化，都需要打造中国白酒的核心产区，发展先进的世界级白酒产业集群。而中国一些白酒产区因独特香型和产品特色而享誉全国甚至世界，客观上已具备打造世界核心产区的必备条件。

开放合作  共享发展机遇

近年来，白酒消费趋势呈现出显著的“酱酒热”。据不完全统计，2019年，酱香型白酒产能约55万千升，销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元，以全国白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润，酱香型白酒已成为名副其实的“黄金产业”。

唯有开放合作，方能共享机遇。为凝聚共生共荣、竞合发展的价值追求，贵州、四川两地政府多次沟通、协调，希望跨行政区域打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，推动全国白酒产业高质量发展，与世界酒业发展接轨。

在此次《宣言》签署仪式上，茅台集团党委书记、董事长高卫东，郎酒集团董事长汪俊林分别作主旨演讲，围绕核心产区建设建言献策。

《宣言》解读“硬核”的还是价值观

有别于传统意义的酒类产区，“世界酱香型白酒核心产区”建设多了“核心”关键词，与会嘉宾们分享了自己的观点。

高卫东用三个“硬核”阐述了茅台对建设核心产区的看法：“硬核”产品、“硬核”行动、“硬核”企业。

“消费者对成功产区的追随，其根本是对优质‘硬核’产品的认同。”在高卫东看来，赤水河沿岸的世界酱香型白酒之所以受人欢迎，就是因为大家和而不同，虽然各有各策，但是都有严苛的工艺要求、复杂的工艺流程、厚重的历史积淀，一起塑造了品质与品牌并驾齐驱的商业逻辑。

高卫东认为，“世界酱香型白酒核心产区”打造“硬核”产品有两个标准，一是出色的品质，二是具有跨地域、跨文化影响力的品牌实力。

茅台集团党委书记、董事长高卫东作主旨演讲

“酱香型白酒，是高度依赖于环境与生态的传统产品。”高卫东在讲话中倡议酱酒企业要有保护生态的“硬核”行动：“作为有幸成长于这片土地的受益者，我们有责任行动起来，为赤水河流域的生态保护作出更多贡献。”2018年6月，茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等5家企业联合出资2400万元，在赤水河源头贫困地区开展生态补偿扶贫公益活动。

“我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个‘天花板’。”高卫东表示，尽管酱酒板块持续升温，酱酒企业在规划与布局时，仍要充分考虑这片区域的环境与自然压力。“我们一定不会因为产量和市场的发展，改变和调整我们的标准，不能吃祖宗饭、断子孙路。”

此外，建设世界酱香型白酒核心产区，还需要更多坚守品质与品牌、适应新的消费趋势，同时推动产区发展，共同把酱香酒市场这块蛋糕做得更厚实、更有效益、更有质量的“硬核”企业。

“产区成功的核心，离不开品质与口碑，也离不开更多有情怀、有担当、有责任心的企业。”高卫东认为，只有更多的产品起来了，更多的企业做强了，核心产区才能真正成为消费者心目中的核心产区。

在谈到世界酱酒核心产区如何建设时，汪俊林认为，首先是建设环境友好型的生态产区，坚实保障酱酒酿造高品质；其次是建设产业可持续的人文产区，打造各具特色的品牌集群；第三是建设产业带动的消费者互动产区，促进酱酒产业品味升级。

“茅台是酱香白酒行业的老大哥，是我们的榜样，也是标杆，在茅台带领下，我们一起做优核心酱酒产区这个金字招牌。”汪俊林建议，首先要维护茅台引领，做优产区品牌，“维护茅台就是维护酱酒行业和在座的酱酒品牌。”

提升产品品质是建设核心产区的一项重要工作。汪俊林希望，酱酒企业要拒绝粗制滥造，推动产区高品质发展，同时，酱酒企业应找准各自定位，强化产区意识，积极竞合发展，扩大产区优势，向市场要更大效益。

共谋产业发展  同创酱香未来

茅台集团党委副书记、总经理李静仁说，《宣言》释放出酱香型白酒企业响应政府号召、加快行业高质量发展的强力信号和鲜明态度，在当前愈加复杂的国内国际经济社会形势下，对行业和地方经济发展具有特殊的意义。世界酱香型白酒核心产区概念的落成，不仅意味着酱香型白酒正式走上了产区化与国际化的进程，更意味着所有核心产区相关企业和品牌的命运已更加紧密地交织在一起。

劲牌公司董事长、总裁吴少勋深有感触地说：“这几年，中国酒业格局发生了根本性变化，一方面得益于中国酒业协会，还有一个最重要的因素———茅台这个台子搭得很好，让中国酒业互相往来。”

“以前总说同行是冤家，同酒更是冤家，但现在情况不是这样，茅台把竞争对手都联系在一起。比如说劲牌走到今天，得益于茅台的帮助，茅台不仅没有踩，还抬着我们。”吴少勋回忆过往感慨称，从“对手如林”到“战友成群”，不仅仅是给酱酒业，也是给中国酒业开了好头。《宣言》的签署意义深远，让酱酒企业在茅台带领下互相学习、互相促进，不断占领国内市场，并且能够走出去。

“核心产区概念的提出和《宣言》的发布，对贵州白酒产业的发展是至关重要的，带来的机遇也是显而易见的。”习酒公司党委书记、董事长钟方达深有感触地说，机会来临，能不能乘势而为靠的还是企业的综合实力，需要主动出击，寻找与市场、与消费者的契合点，推动企业高质量发展。

天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军表示，把核心产区打造成为具有世界影响力的优质酿酒产区，是赤水河谷酱酒企业的底气和信心，在产区品牌上，也会给产区企业带来市场话语权和影响力。

“一个产区最大的价值，就是坚守传统白酒酿造工艺，酿造出具有稀缺价值的工匠级好酒回报消费者。”金东投资集团董事长吴向东认为，核心产区的打造极具战略意义，酱酒企业可借势提升企业品牌力和产品知名度，展示企业责任形象。

“核心产区一定会催生核心产品。”作为酱酒行业的“新兵”，吴少勋坚信“有产量才有存量，有存量才有质量”，正在“十年磨一剑”的劲牌茅台镇酒业有限公司预计到2027年才能推出新品。

贵州钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀认为，核心产区的发展势必会促进产业一体化管理和产区品牌知名度、影响力的提升，为中小企业带来了极大的发展空间，各企业要有精准的市场定位和品牌培育，不断扩大品牌影响力。

疫情之下  彰显中国酒业自信

“疫情之下，《宣言》的推出充分彰显了中国酒业的自信，进一步推动中国酒业与世界酒业融合发展，走向共赢发展、协调发展，构建酒业和谐秩序的魄力。”王延才希望7家发起单位带好头，以高度的社会责任与担当、以全产区全品类全行业的站位、以国际化的视野，优化产区生态，培育产区优质品牌，推动产区内酒企的共同发展，促进中国白酒产业高质量发展。

“共谋产业发展，同创酱香未来”论坛是常态化疫情防控下的首个酒业峰会，与会7家重量级酱酒企业掌舵人及嘉宾就白酒行业趋势展开头脑风暴。

随着疫情好转，国家加大促消费的力度，白酒消费场景进一步复苏，各家酒企动销也在恢复。尤其是5月以来，以贵州茅台为代表的白酒股屡创新高，都清晰传递了白酒市场向好的信号。

“即便是面临疫情带来的冲击与压力，酱香酒市场目前的反应依然强劲。”高卫东认为，核心产区概念的提出，对于酱香酒产业更加美好的未来将会起到重要的助推作用。

“在这次突如其来的疫情面前，没有企业能够独善其身。应对前所未有的风险和挑战，企业是选择各自为战，还是抱团发展，我相信大家一定会选择后者。”高卫东认为，这不单是一个宣言的仪式，更体现了做好一瓶酱酒的决心，坚守酱酒市场、品牌的责任和担当。

金东投资集团董事长吴向东说：“消费市场分为几个部分，高端的私密型小型聚会社交活动基本恢复了，所以以茅台为代表的高端酒已经恢复到正常。包括婚宴、喜寿宴等大众社交还是继续受疫情影响。但是，在下半年或者明年，这个市场一定会恢复正常的。”

如同高卫东与同行交流的主题“传承合作、创新携手，共同推动核心产区企业高质量发展”，茅台明确表示将坚持以竞合促共赢，以互鉴促共进，共同把“世界酱香型白酒核心产区”打造为能够穿越地域限制、跨越文化障碍的品牌聚集带，真正实现同心同向、共铸辉煌。

参会嘉宾一致认为，在所有核心产区领军企业的共同努力下，酱香型白酒行业定会不负众望、奋勇拼搏、开拓创新，以良好的经济效益和社会效益回报社会和广大消费者的厚爱。