宁夏海原：致富路上"牛"气冲天

本报记者  张宏沛  通讯员  王文革

西海固是宁夏回族自治区贫困地区的代名词，联合国教科文组织曾称这里“不适宜人类居住”，如今这里换了新模样。

西海固的“海”指的是海原县。近年来，海原县深入挖掘肉牛养殖的传统产业优势，把以高端肉牛为主的草畜产业确定为全县产业发展的首位。如今，海原县以高端肉牛为主的肉牛饲养量已从2014年的15万头增加到2019年底的27万头。经测算，村民养殖一头基础母牛一年后的收益在3000元以上，比传统养殖的收益高出2000元以上，海原县在致富路上“牛”气冲天。

沾“牛光”发“牛财”

七营镇北咀村50多岁的村民高世全和康有杰，种地收入较低，外出打工又没人要。可是这两年，他俩足不出村就当起了工人，每人月薪3000元，原因是他俩沾了“牛光”。两位村民都在本村的佳琪家庭农场打工，专职喂牛。与传统的全人力铡草、喂料、铲圈不同，该农场的养牛环节都是全机械化操作。高世全和康有杰对在本村农场的打工生活相当满意，工资加上自家种地所得，他们的年收入轻松达到5万元。

海原县佳琪家庭农场是北咀村村民康富新自筹资金100万元并享受政府贴息贷款200万元建成的，农场流转土地900亩发展种植养殖业，目前养殖场占地6500平方米，养牛140头，种植饲草680亩、枸杞280亩，饲草打捆机、饲料粉碎搅拌机、清牛粪铲车、高效喷雾机、施肥机等农业机械一应俱全。康富新介绍，农场自2019年建成后，当年肉牛收入就达到30万元，枸杞收入达40万元以上，带动建档立卡户15户，解决当地养殖、采摘等劳动力240人。

海原县是华润集团定点帮扶县，在华润集团的有力带动下，海原肉牛产业得到突飞猛进的发展。该县建成肉牛产业大型育肥场、繁育场3个，规模牛场、肉牛养殖合作社、家庭农场达到158家，肉牛养殖示范村57个，培育养牛大户2400户以上，建档立卡贫困户人均来自养牛的收入达到1100元。

此外，华润集团帮扶海原县实行草畜一体化扶贫项目模式，目前已累计向海原17个乡镇1个管委会117个村9622个养殖户赊销“西门塔尔”基础母牛31517头，其中赊销给9044户建档立卡贫困户共计29170头牛。这些牛带动了海原县形成养牛专业村57个、规模养牛场18个、合作社32家、家庭牛场81家。

政府用心扶、企业认真帮、合作社用心带、贫困户认真干，如今海原县的肉牛产业焕发新活力。个人喂养、养殖大户、家庭农场、专业合作社、规模养殖场、肉牛基地等多种养牛形式百花齐放，使当地肉牛产业的发展蓬勃有力、后劲十足。全县肉牛饲养量达到27万头、存栏13.73万头、肉牛产业实现产值12亿元，成为拉动海原县县域经济快速高质量发展、带动群众脱贫致富的主要“发动机”。

一步一个台阶进军全产业链

肉牛产业蓬勃发展过程中，海原县清醒地认识到，在日新月异的市场经济大潮中，仅靠“养好牛、卖好肉”还远远不够，这个产业链还有牛骨、牛油、红白脏器、心脏瓣膜、生物制药、皮革等牛系列精深加工的广阔空间。

2017年，海原县与华润集团农业有限公司、西北农林科技大学合作，签订高端肉牛产业发展政校企三方战略合作框架协议，于2018年建成投用宁夏西海固高端肉牛产业发展研究院。从此，海原肉牛产业走上了全产业链开发模式。

据宁夏西海固高端肉牛产业发展研究院副院长、西北农林科技大学副教授王永军介绍，该院13个实验室、研究室、研发中心和试验示范基地的35名科技人员和外聘10余位国内外专家学者，共同开展科研合作和技术协作，针对海原肉牛产业创建集肉牛良种繁育、健康养殖、高效育肥、活牛供港、屠宰加工、产品销售和社会化服务于一体的全产业链开发新模式。截至目前，该院已开展试验研究17项，形成技术方案和规程10个，已示范推广母牛发情鉴定、青贮饲料调制、肉牛精料配制、肉牛饲养管理、肉牛常见病防治、肉牛人工授精等相关技术11项，建成各类示范点29个，有力提升了海原肉牛养殖质量。

“海原发展肉牛产业有资源优势，要以全产业链思维谋划产业发展，每一环都要做扎实，那么首先必须做好肉牛自身品质这个根本环节，然后一步一个台阶向全产业链进军。”王永军说，海原产的每一头肉牛，经过前后期的繁育和深加工，充分开发利用牛肉、牛骨、牛血甚至牛毛等所有产品，将一头牛“吃干榨尽”，最终“一根毛都不剩”，让牛的价值最大化。

今年7月18日，海原县肉牛产业发展集团有限公司、17个乡镇牛产业工作站、57个村级肉牛养殖专业合作社举行同步挂牌活动，这是该县倾力打造的牛产业链条延伸、产业集聚的新载体和平台，将进一步提升海原县牛产业的高端化和现代化水平，推动肉牛产业高质量发展，带动群众脱贫致富。

“我们瞄准的是规模化、品牌化方向和创建国家级肉牛产业技术体系示范县和自治区级肉牛良种繁育基地示范县的目标。”海原县肉牛产业发展集团有限公司董事长、总经理杨永生介绍，今年，海原县大力建设肉牛产业“6+1”体系，签订3年授信30亿元肉牛产业发展协议，力争今年底肉牛饲养量达到30万头以上，实现肉牛产值12.8亿元，打造高端肉牛产业发展集群。

杨永生表示，海原县肉牛产业发展集团有限公司将开展肉牛生产、加工、销售为一体的农产品流通服务，并依托电商平台，开展网上交易、仓储物流终端配送融合发展的电子商务服务。同时，开展肉牛产业投资项目合作，实施肉牛产业项目示范和推广、饲草料调制加工与配送、良种良法应用、肉牛养殖科学化饲养管理等服务，从而贯通上下游的肉牛全产业链，助力贫困群众增收奔小康。

《中国食品报》（2020年07月30日03版）

（责编：高娜）