“一次性封签”应成为外卖标配

       近年来，网络订餐已成为众多消费者的选择，配送过程中的安全性也越来越受关注。网络订餐配送是否安全，不仅关乎消费者的切身权益，且一定程度上影响着行业口碑。

本次南京推出的外卖封签全称是“外卖食品安全封签”，是一种一次性易碎贴，用于食物包装袋的封口处，贴上之后遇到外力撕毁便无法复原。消费者在接到外卖食物时，可凭封签的完整度确认餐品在配送过程中是否被打开。这无疑给网络订餐又加了一道“安全锁”，也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供了有力支撑。

其实，早在2019年，辽宁省沈阳市市场监管局就联合美团、饿了么两大主流第三方网络订餐平台，送出第一张食安封签。今年6月，辽宁省网络餐饮食安封签开始在全省投放。此外，上海、广州、杭州、南京等城市也都已相继试点推行食安封签。

但也要看到，由于缺乏推动力和统一标准，政策落地情况并不理想。尽管国家市场监管总局去年6月份发布了《2019网络市场监管专项行动（网剑行动）方案》，指出加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签，一些地方也出台实施网络订餐配送操作规范，但对经营者使用外卖封签均未作强制要求。这一次，南京市发布外卖封签使用规范，是对国家市场监管总局要求的贯彻落实和具体化，并对一次性标签的分类、材质、信息及使用都作出了详细规定，值得各地借鉴。

当然，确保外卖食品安全，仅靠外卖封签还不够。一方面，随着行业的发展，难免会出现新问题，需要行业自身与时俱进，加强技术及管理措施跟进，将食品安全隐患降到最低，服务好消费者。另一方面，需要外卖平台继续落实食品安全主体责任，加强对网络订餐配送日常管理，如实、完整记录网络订餐的订单信息，建立投诉处理制度，收集并处理意见与建议等。

多管齐下，才能保证食品配送整个过程的安全卫生，守护好万千食客“舌尖上的安全”。

（廖海金）

     《中国食品报》（2020年8月3日 03版）

（责编：辛明 ）