中国食品工业协会党委书记、副会长王琪到优甜生物调研

中国食品工业协会副会长王琪率队调研优甜生物。该公司是国内首家申报以合成生物发酵法制备索马甜的企业，实现了高品质天然高倍甜蛋白索马甜的规模化生产，具有降低代糖成本等优势。目前国家正就索马甜（发酵法）等新品种公开征求意见。协会表示，在减糖消费热潮下，天然甜味剂成主流，索马甜在功能性食品等领域发展空间广阔，协会将为其提供全方位服务。

9月1日上午，中国食品工业协会党委书记、副会长王琪率队到优甜生物科技公司调研，优甜生物创始人、董事长崔俊生陪同。

中国食品工业协会党委书记、副会长王琪（右一）在优甜生物调研（高丹供图）

据崔俊生介绍，优甜生物是一家以生物制造技术驱动天然甜味蛋白创新的新一代合成生物技术企业，也是国内首家申报以合成生物发酵法制备索马甜的企业。

索马甜是一种天然高倍甜蛋白，甜度可达蔗糖的3000倍，代谢物为氨基酸，几乎不产生热量，在我国作为天然甜味剂列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于冷冻饮品、加工坚果与籽类、焙烤食品、餐桌调味料、饮料类等食品类别。

今年5月20日，国家食品安全风险评估中心发布三新食品行政许可征求意见，对索马甜（发酵法）等6种食品添加剂新品种，面向全行业公开征求意见。本次征求意见的索马甜（发酵法）使用范围和使用量与国家标准中已批准的天然提取的索马甜的规定一致。

高纯度天然提取的索马甜供给不稳定，且价格高昂。优甜生物采用微生物发酵技术，实现了高品质索马甜的规模化生产，具有风味增强、耐酸耐热、安全健康、降低代糖成本等特点。

中国食品工业协会特种食品工作委员会秘书长曾昭俊表示，减糖消费热潮席卷全球，亚太地区市场份额占比超过40%，已是全球最大的代糖生产与消费市场。其中，天然甜味剂成了绝对主流，糖和人造甜味剂的市场份额正在下降。

“这意味着以索马甜为代表的天然高倍甜蛋白将迎来更大的发展空间，尤其在功能性食品、包括药食同源食品领域，索马甜遮蔽苦涩异味的优势大有作为。”曾昭俊说，“协会可在标准制订、品牌推广、资源对接等方面为优甜生物提供全方位服务。”