因台州市启动海上防台风应急响应，中国营养学会海洋食品营养与健康分会决定将原定于2026年8月28日至31日举办的“2026年海洋食品安全与营养健康学术会议”延期至9月4日至6日召开。会议地点不变，具体安排如有变更将另行通知。请代表合理安排行程，会务组联系：常老师15092212989、钟老师18661833099。

中国营养学会营养与神经科学分会第六届学术会议将于2026年11月20-22日在浙江温州召开。会议聚焦营养与脑健康、脑相关疾病及食品研发转化等前沿成果。征文截止10月30日。报名早鸟期至10月25日，普通代表早鸟价1200元/人，会员800元/人，学生600元/人。会议由温州医科大学公共卫生学院等承办，旨在推进学科发展及科研成果落地转化。

中国营养学会肾脏病营养学分会联合杭州市中医药协会将于2026年9月19日在杭州之江饭店召开2026年学术年会暨第八届肾病营养杭州论坛。会议聚焦肾脏疾病营养管理、慢病医学营养治疗等议题。注册费普通1200元，会员及西部地区1000元，学生500元；住宿400元/晚。大会可为注册营养师/技师发放2学分，需线上注册。

8月22日，第二届中国炒菜机器人大赛在北京平谷举办，由中国食品工业协会等支持。大赛汇聚30家整机及近百家上下游企业，24家企业竞技，四川熊喵大师获综合特等奖。同期发布《2026中国炒菜机器人产业发展报告》，启动“北京炒菜机器人研究院”及三维共建计划，推进团体标准建设。中食协副会长王琪致辞强调，协会将协同推进技术攻关与标准建设，加速智能烹饪产业规模化落地。

中国食品科学技术学会现正式启动2026年度中国食品科技“十大”进展征集工作。本次面向食品领域重大创新成果开展申报，参评单位需按要求提交《科技进展候选项目征集表》《填报承诺书》及《推荐表》，可附证明材料。该评选旨在系统梳理年度行业前沿突破，发挥科技引领作用，推动食品产业高质量发展。请相关机构按规范流程及时报送。

本文科普了“小麦依赖-运动诱发严重过敏反应”。该病好发于成年人，元凶为小麦中的醇溶蛋白，常规检测易漏诊。患者进食小麦制品后若运动、饮酒或服用解热镇痛药，易诱发荨麻疹、呼吸困难甚至休克。急性发作需立即注射肾上腺素；日常管理需严格避食小麦，进食面食后6小时内避免任何运动，并忌酒及解热镇痛药，难治性病例可遵医嘱使用奥马珠单抗。

中国营养学会发布2026年百胜餐饮专项研究基金招标公告。项目设三大优先方向：传统发酵食品健康效益研究、中国居民膳食特点与特色健康膳食模式探索、餐饮场景营养标识与健康餐饮研究。每项资助不超过20万元，实施周期12-18个月，2027年1月1日起执行。申请须为中级以上职称的中国营养学会会员。电子版申报截止2026年10月12日17时，纸质版寄出截止10月16日17时。

扬州丰尚依托数字孪生与AI算法打造粮储“数字大脑”，已部署于全球超3000座粮库。该系统通过多维传感实时监测，将异常预警提至分钟级，实现自动决策与设备联动。应用后人员配置缩减60%，储粮损失率由8%降至1.5%以下，能耗降低约20%。作为全球饲料装备头部企业，丰尚正依托“灯塔工厂”与年5%的研发投入，加速从硬件制造商向“制造+服务”数字化解决方案提供商转型。

亚洲营养学会联合会（FANS）发布2026年度维生素K2科研专项申报指南，旨在鼓励和支持VK2相关科学研究。该专项由广东双骏生物科技有限公司资助，资助范围包括VK2与人体健康、形态与生物利用度及国内外法规对比三大方向。每个项目资助原则上不超过30万元人民币，需在12-24个月内完成，产出至少1篇核心/SCI论文。申报需副高以上职称或博士学位，2026年9月6日前提交申请材料。

国家卫生健康委公共营养与健康重点实验室发布2026年度开放课题招标指南，聚焦人类营养与健康的基础研究、技术创新和转化应用，支持中国居民膳食营养素需要量、营养素功能与作用机制等方向。申请条件包括具有高级职称或博士学位，或中级职称但需2名高级职称专家推荐。资助额度为2万元/项，实施周期为1年，原则上不超5项。已获资助者不得重复申报，课题成果需标注重点实验室名称和课题号。

农业农村部谷物后处理加工技术重点实验室在郴州粮机正式揭牌，中国工程院院士金征宇等出席。实验室于2025年12月获批，聚焦智能干燥、智能加工、产后减损、系统集成四大方向，力争建成国内一流谷物后处理创新平台。

多项权威研究显示，适量饮用咖啡可降低肝硬化、肝癌等肝病风险，含咖啡因与脱咖啡因咖啡效果相近；专家提示每日咖啡因摄入不宜超过400毫克（约3-5杯黑咖啡），建议选黑咖啡、避免空腹饮用，适量饮用方有益健康。

8月5日，武汉高产高蛋白玉米现场观摩会暨湖北省玉米产业技术体系年度推进会在武汉市经开（汉南）区召开。来自农业农村部、中国农业科学院、湖北省农业农村厅、武汉市农业农村局、华中农业大学等单位的200余名代表参会，聚焦高蛋白玉米“种质创制—品种选育—专种专收—饲料—饲养”全链条开展现场观摩与交流。在汉南区700余亩研发试验基地内，26个高产高蛋白玉米品种试种表现优异。

中国食品科学技术学会发布关于开展2026年度青年科技人才培育工程（工程师专项、博士生专项）的通知，面向青年科技人才开展培育推荐工作，附件包含工程师专项与博士生专项计划推荐意见表。

中储粮长沙直属库首批9000吨级粮食气膜仓完成装粮压仓作业，标志着我国第四代新型粮仓进入应用新阶段。该气膜仓采用"三明治"式一体化结构，气密性达国家高标准粮仓要求6倍以上，配备378个传感器实现智能控温、氮气气调绿色储粮，运维成本预计节约30%以上。

宁夏大学刘源教授、上海交通大学姜水副研究员等以三大香型代表性白酒为试验载体，整合多维度检测手段搭建覆盖主观感知、理化物性、智能味觉识别的多模态评价方法，研究白酒风味感知特征。

北京工商大学孙金沅教授团队在《中国食品学报》发表研究，以40%乙醇水溶液为基质系统探究30种饮料酒关键酯类化合物的嗅觉-味觉跨模态增强作用，发现直链饱和中链乙酯（C6~C10）为高效增强"优势骨架"，从分子层面揭示其结构基础与机制，为酒类风味设计提供理论依据。

北京物资学院左敏教授团队（第一作者颜文婧副教授）在《中国食品学报》发表研究，基于蛋白质语言大模型ESMC与两亲性伪氨基酸组成描述符构建咸味肽智能筛选模型，从蝗虫蛋白中鉴定出46条咸味肽，阐明其与TMC4受体分子作用机制，为"减盐不减咸"及昆虫蛋白源咸味肽开发提供新路径。

中国食品工业协会定于2026年11月6日至8日在南京举办TESGA 2026特种食品产业大会，以“特食生态，链通未来”为主题，围绕政策动向、市场趋势、科技前沿等议题，同期举办军用食品对接交流闭门会、产销对接与出海交流会及展览展示活动。

《中国食品学报》刊发北京工商大学王蓓教授等综述，围绕人工智能在解码风味物质与嗅觉感知中的应用，梳理分子结构、风味化合物、嗅觉刺激、神经响应到主观感知之间的技术链条，探讨编码、解码与闭环优化路径。