固体饮料是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。随着现
代社会对健康关注的提升，低能量功能性固体饮料受到越来越多的关注。什么是固体饮料？
固体饮料是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。通常来讲，固体饮料指以糖、
乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂复配而成的固态产品即称之为固体饮料。GB 7101《固
体饮料卫生标准》将其分为两类：蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白为主要原料。添加或不添加辅
料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品称为蛋白型固体饮料；以果汁或经烘焙得咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或
者不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品称为普通型固体饮料。随着现代社会对健康关注的提升，低能量功能性固体饮料受到越来越多的关注。
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