刺云实胶
基本信息
刺云实胶（Tara gum），也可叫刺云豆胶（Peruvian carob）、他拉胶、塔拉胶，来源于秘鲁的灌木，以豆科的刺云实（Caesalpin iaspinosa）种子的胚乳为原料，经研磨加工而制得的食品添加剂刺云豆胶，加工方式与其它豆胶相似。
外观
刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。
成分参数
- 多糖：75%～84%
- 蛋白质：3% 4%
- 灰分：1%
- 其他：部分粗纤维、脂
供应企业：本真（山东）进出口有限公司
提供产品
刺云实胶
以秘鲁豆科刺云实种子胚乳为原料，经研磨加工制成的食品添加剂，亦称塔拉胶、刺云豆胶；白色至黄白色无臭粉末，多糖含量75%～84%，蛋白质3%～4%，灰分1%。
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