提供产品 EMI天然酶解风味产品(酶解黄油、酶解奶油、酶解奶油奶酪) 香精香料

单价: 5000.00元/件
起订: 1 件
供货总量: 1000000 件
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广西 / 柳州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-11-05 11:04
详细介绍

EMI天然酶解风味产品:是以各类天然乳制品为原料,如奶油、黄油、奶 酪等,选取特定的生物酶,通过精准的条件控 制,对乳制品中的乳脂肪进行分解和修饰,从而 生产各种具有独特风味和口感的,呈香呈味物 质。尤其是酶解产物中占主要成分的中短链乳脂 肪酸,不仅能提供丰富的乳香风味,而且能提升 乳脂肪带来的饱满丰润的口感,为产品增强底味 与后味。此外,乳脂肪酶解还会生成各类丰富的 天然化合物,如内酯类、甲基酮类化合物,这些 天然化合物也具有独特的乳特征的香味属性。

产品用途:提供各种真实的乳品风味,替代高成本乳原料;增强产品底味与后香,优化风味体系;强化产品脂肪口感,且不提高热量;提升产品的味觉辨识度与味觉差异化。乳制品系列广泛适用烘焙茶饮等场景。

应用范围:调制乳、发酵乳、含乳饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、再制奶酪、面包蛋糕、曲奇饼干、巧克力糖果、半固态调味料、中式汤底料等。


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供应商信息
VIP 第1年 指数:2
柳州爱格富食品科技股份有限公司

主营:食品添加剂的生产和销售;精细化学品的销售;技术开发、技术转让、技术咨询。自营和代理货物进出口、技术进出口;农产品、水产品、预包装食品兼散装食品、乳制品、日用百货、化妆品的销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)

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联系信息
  • 朱南新(先生)  离线
  • 广西 / 柳州市
  • 柳东新区官塘工业园初阳路20号
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