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提供产品差异化（面包、蛋糕、曲奇饼干等）酶解风味产品
| 产品单价 | 面议 |
|---|---|
| 库存 | 10000件 起订1件 |
| 所在地区 | 广西柳州市 |
| 发货期限 | 付款后3天内 |
| 产品规格 | 15-25KG/桶 |
| 产品形状 | 粉末状/液体 |
| 产品颜色 | 白色/淡黄色 |
| 浏览次数 | 1332 |
| 有效期限 | 长期有效 |
| 最后更新 | 2023-09-28 17:01 @ 广西桂林 |
提供产品差异化（面包、蛋糕、曲奇饼干等）酶解风味产品
企业介绍
柳州爱格富食品科技股份有限公司（股票代码：430535）推出酶解奶酪、酶解奶油、酶解黄油等系列酶解脂肪产品。该产品可优化多数食品体系的口感，延长后香，控制成本并实现产品差异化。原料天然，采用纯生物酶解工艺，无额外添加。
产品说明
EMI天然酶解风味产品以奶油、黄油、奶酪等天然乳制品为原料，选取特定生物酶，通过精准条件控制对乳脂肪进行分解和修饰，生成具有独特风味和口感的呈香呈味物质。酶解产物中的中短链乳脂肪酸可提供丰富乳香，提升口感饱满度，增强底味与后味。此外，酶解过程生成的内酯类、甲基酮类等天然化合物也具备独特的乳特征香味。
- 产品用途：提供真实乳品风味，替代部分高成本乳原料；增强底味与后香，优化风味体系；强化脂肪口感且不增加热量；提升产品味觉辨识度与差异化。
- 应用范围：调制乳、发酵乳、含乳饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、再制奶酪、面包、蛋糕、曲奇饼干、巧克力糖果、半固态调味料、中式汤底料等。
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联系方式
联系人：翟女士
联系电话：***（微信同号）/ ***
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