柳州市螺蛳粉协会会长、味之坊集团董事长倪铫阳接受FBFI食品饮料配方创新论坛专访，回顾柳州螺蛳粉从路边摊到工业化、预包装化的产业历程，介绍双百亿目标提前实现、五百亿目标规划及协会成员发展情况。

文章讲述柳州螺蛳粉非遗传承人、柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳与螺蛳粉行业三十多年的故事：从摆摊卖炒螺到创立味之坊品牌，推动袋装螺蛳粉研发、地理标志商标注册，助力柳州螺蛳粉产业标准化、品牌化发展。