“两个确保”筑牢韩城食安“防疫墙”

随着近段时间疫情防控工作取得阶段性成效，陕西省韩城市市场监管局迅速调整工作思路，一手抓防疫，一手抓经济，坚持食品监管与服务指导并举，督促食品生产经营企业在疫情防控期间落实主体责任，加强关键环节食品安全监管，全力维护正常的生活秩序。

制定方案确保工作落实落细

韩城市市场监管局先后出台了《新型冠状病毒感染的肺炎疫情应急预案》《关于加强餐饮业及食品加工业疫情防控措施十二条》《关于全市商场超市集贸市场疫情防控工作的十条规定》《关于禁止交易野生动物及其制品的规定》《应对疫情期间促进市场主体健康发展的十三条政策措施》《关于全面恢复餐饮行业复工的通告》《关于有序恢复市场持续做好疫情防控工作的通告》《关于支持市场主体复工复产工作方案》《关于加强餐饮单位复工复业食品安全监管的通知》《关于零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》《关于做好酒店住宿业疫情防控工作指南》《新型冠状病毒肺炎流行期间商场卫生防护指南》《关于疫情防控期间加强面制品、豆制品、肉制品等民生产品专项检查的通知》，通过电视、电台、报纸、官方微信微博公众号等多种媒体加大宣传。监管人员第一时间通过“监管工作微信群”指导食品生产经营单位按照规定标准做好疫情防控和食品安全工作，督促生产经营者严格落实食品安全和疫情防控“两个主体责任”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

强化检查确保监管履职落地

全力织牢防疫和食安监管网格。按照“网格化”监管模式，将监管干部下沉到一线，做好疫情防控和食品安全监管工作。全市共建立50个网格，每个网格明确领导和责任人。对商场超市、集贸市场实行“一店一场一专班”防控机制，点对点帮扶培训指导，全面做好疫情防控和食品安全监管工作。

韩城市市场监管局局长田建林带队深入食品生产企业督导检查疫情防控和食安工作

全速促进食品生产经营单位复工复业。实行食品许可事项线上办理、健康证明容缺办理工作制度，压缩办证时限；推行餐饮单位“网上复工”、“打包带走”、堂食服务经营上座率控制在50%等一系列措施，促进餐饮单位尽快复工复产。

全面落实疫情防控和食品安全各项措施。一是加强食品生产企业管理。开展全市生产加工面制品(馒头、面条、凉皮等)、豆制品、肉制品等生产企业及生产加工小作坊的排查工作，建立复工复产台账，做到底数清、情况明、数据准。实地指导食品生产企业和食品生产小作坊建立疫情防疫机制，督促企业严格落实防疫和食安“两个主体责任”。从严把关食品生产企业复工复产报备，经验收合格后方可组织生产。二是加强农贸市场管理。严格按照《关于全市商场超市集贸市场疫情防控工作的十条规定》，督促从业人员执行“一日一清洗、一日一消毒、一日一巡查、野生动物零交易”，开展农贸市场乱象整治,有力维护疫情期间市场秩序和社会稳定。三是加强餐饮单位管理。严禁经营野生动物及其制品，严禁经营场所养殖活的禽类和其他动物经营行为；严格食材原料进货查验和索票索证制度，完善建立台账，做好记录，确保食品来源可追、去向可查、风险可控；狠抓餐饮饮具清洗消毒保洁管理；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，防止生熟食品交叉污染；严格餐厨垃圾管理，确保经营场所环境卫生整洁；积极推行网络订餐“无接触式配送”和封签制度。四是加强保健食品经营单位管理。通过企业监管微信群向经营户传达疫情防控和食品安全相关通知要求，警示保健食品经营企业不得借防控疫情之名，对产品进行虚假宣传或者夸大宣传功效，不得在销售防疫用品过程中，强制搭售或诱导购买保健食品等特殊食品，不得借机哄抬物价。禁止利用包括会议、讲座、健康咨询在内的任何方式（包括线上和线下）对食品进行虚假宣传。对复工企业开展疫情防控和食品安全进行现场检查，重点对企业入口处体温测量记录、经营场所消毒、人员佩戴口罩等防疫措施、制度进行了详细检查。五是加强重点食品品类监督抽检。针对群众消费量大的、食品安全风险较高的品种开展监督抽检，共抽检米、面、油、蔬菜、蛋、奶、畜禽肉、水产品等22个品种98批次样品，不合格3批次，合格率96.94%，样品抽检工作仍在有序开展中。

下一步，韩城市将进一步加大市场营商环境建设，深化“放管服”改革，促进餐饮单位尽快复工复业，释放市场活力。

（田森源 库婷 高婷婷 刘小健）