行业发展 标准先行阿胶两项地方标准审查会青岛召开

本报讯 （记者刘汝欣）受山东省市场监管局委托，青岛海关技术中心日前组织召开关于“阿胶及含阿胶的制品中动物皮源性成分鉴定方法”和“含阿胶的食品中阿胶含量的定量检测方法”两项地方标准的审查会议。这两项地方标准由青岛海关技术中心牵头，联合东阿阿胶股份有限公司、中国检验检疫科学研究院共同起草。通过地方标准的制定，将使山东省含阿胶食品更规范，推动行业健康有序发展。

会上，青岛海关技术中心博士张晓梅针对“阿胶及含阿胶的制品中动物皮源性成分鉴定方法”地方标准项目，分别从标准文本、编制说明及征求意见等方面进行详细介绍。据了解，该标准草案规定了阿胶及含阿胶成分的食品中驴皮源、牛皮源、猪皮源、马（骡）皮源性成分的液相色谱-质谱/质谱鉴定检测方法及判定要求，检测基质包括阿胶块、阿胶糕、阿胶粉、阿胶口服液、阿胶浆等。采用皮源特征肽段组检测方法，可有效鉴别相关皮源成分的高效灵敏特异性。

针对“含阿胶的食品中阿胶含量的定量检测方法”地方标准项目，项目组成员、东阿阿胶股份有限公司高级工程师段小波进行了项目介绍。据了解，该标准草案规定了含阿胶的食品中阿胶含量的检测，适用样品基质包括阿胶块、阿胶糕、阿胶粉。分离技术同样采用皮源特征肽段，以液相色谱-质谱/质谱技术进行准确定量分析。

青岛海关技术中心兽药残留检测室食品真实性分析项目组负责人张鸿伟表示，项目组从2015年起就致力于阿胶食品的鉴别分析研究，曾获得多项授权国家发明专利；2016年，相关标准草案通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可。多年来，项目组为山东省公安厅、山东省市场监管局和山东省阿胶行业协会的相关产品检测提供技术服务和支持，为净化阿胶市场作出了积极贡献。此次牵头制定地方标准，是该项目组多年检测经验的一次标准化分享，有助于推动阿胶行业高质量发展。

此次会议还邀请中国海洋大学、山东省阿胶行业协会、山东省标准化研究院、山东中医药大学、山东省分析测试中心、青岛市食品药品检验研究院及中国水产科学研究院黄海水产研究所的7位标准化及行业专家对这两项地方标准送审稿进行审查。

标准审查期间，专家组在认真听取项目组汇报后，仔细审阅了相关材料，对该标准的研究水平、编制质量给予充分肯定，认为两项地方标准内容具有较强的创新性、应用性和可操作性，将推动山东省阿胶行业健康发展，有助于规范产品、强化行业自律，为企业生产、国家监管部门执法监督提供依据，保护消费者饮食健康。同时，专家组还对标准送审稿中规范性名称、基本要求等各章节内容进行了逐字逐条的讨论和交流，要求项目组按照要求尽快修改并报送标准审批终稿，争取早日将两项地方标准发布实施。