山东一正有机农牧李永军访谈:探索14年 有机让土地更有生命力

陈一笔 2021-07-07 ★★★★★
编者按:
有机农业这种永续的、循环的、有序的、环保的、科技的生态模式,它也是一种先进的、积极的、热情的,人与自然和谐相处的模式。也是人们敬畏自然、遵循自然、理解自然、回归自然、追逐自然规律的必然趋势。
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2007年至2021年,李永军在有机食品这条道路上,已经探索了14年。

李永军2007年成立山东一正有机农牧股份有限公司,专注有机食品开发研究与生产经营。

企业自行开发建设有机农场,开展有机食品连锁店(馆)连锁经营业务。在青州市王坟镇仰天山脉的深山峡谷中已陆续开发三处有机农场,总面积三万余亩。建成现代化食品加工厂、冷库车间各一处。发展有机生活体验店(馆)二十余家。主要产品有:有机黑山猪、有机跑山鸡、有机山鸡蛋、有机杂粮、有机面粉、有机果蔬等六大品类40余个品种。

在第15届BIOFACH CHINA亚洲有机展上,食品媒体人,昊图食品网主编陈一笔先生与李永军董事长见面。亲身感受到这位健谈董事长,字里行间流露出对有机食品和有机农业的热爱。

李永军表示,他探索了14年,把人生最美好的时光,都留给了有机农业。有机农业对于他个人、企业、行业,都有重要的意义。以下摘自实录。

思考一:有机农业重资产的怪圈与破局

“有机农业投资,是一个周期长、回报慢、重资产的投资。”

李永军告诉记者,有机农业一旦扩产,就需要扩充土地、扩建厂房、增添设备、投入人力。

企业重资产,财务成本高,吃掉了企业的大部分利润和流动资金。带来研发、市场投入递减。如此模式,企业很容易背上重资产运营的负累。因此谈到有机农业投资,谈农色变。

李永军也曾走过一段艰辛的重资产运营历程,因此深有体会从业者的艰辛。14年期间,很多企业死在重资产运营的模式下,李永军是同一批,为数不多,存留下来,并且走上良性发展的创业者。

李永军认为,农业技术、资本、人,是有机农业最重要三个要素。因此,有机农业创业者,整合这三方面资源,尤其必要。虽然这三个资源很多时候是独立的、分散的,整合起来有一定难度,但比起独自重资产投入,更具操作性。

思考二:有机食品叫好不叫座与破局

2018年9月,《中共中央 国务院关于完善促进消费体制机制 进一步激发居民消费潜力的若干意见》公布。在食品领域,有机食品(Organic Food)也是消费升级的一种高级形态。

在中国,有机食品的消费,目前还处在初级阶段。

一是消费群体还很小众;

二是消费文化、消费意识还处在食品本身是否是有机,还没提升至烹饪方式、消费习惯、消费理念;

三是有机消费圈子很孤立,很多有机消费涉及个人隐私。

四是有机食品价值认同度不高,消费者更多关注有机食品价格本身。并未更多关注到,有机消费是一种更有品质的消费理念、消费体验,对人身健康、生活品质都有积极的提升价值。

这些原因,导致有机食品出现叫好不叫座。

随着80后、90后、00后等有较高教育背景的人群成为消费主力,近5.5亿人口,为消费升级奠定了基础。他们的消费能力、消费理念、健康认知、社交模式,都有助于推动有机食品叫好又叫座。

因此,研究和制定适合80后、90后、00后有机产品、营销策略、品牌建设、消费场景,显得尤为重要

思考三:理想的有机农业是什么样子?

理想的有机农业是什么样子,这是很抽象的。

1000个人,就有1000个有机农业的画面。可能是清晰的,也可能是模糊的。

在李永军的心中,憧憬的有机农业很美也很简单。

李永军记忆中的农田,有蚂蚱、蛐蛐、蝈蝈、螳螂、蚯蚓、田鼠、青蛙、蛤蟆、蟋蟀、蜥蜴等二十多种小昆虫、小动物。

就是因这些陪伴人类千年万年的微生物、小动物,陪伴着我们,才使得土地充满生命力。

化肥农药带来蔬菜、粮食千斤万斤的产量增长,但不代表农田有生命力。在今天很多粮食主产区,一些微生物、小动物已经绝迹。

土地承载着包含人类在内许多生物生命的延续,现在它让这些生命都消失了,那么人类的生命还会长久吗?人类的乐趣还会有吗?人与自然的和谐相处还会有吗?

李永军表示,今天,在有机农田中,昆虫的多样性,生物的多样性依然随处可见。

有机农业这种永续的、循环的、有序的、环保的、科技的生态模式,它也是一种先进的、积极的、热情的,人与自然和谐相处的模式。也是人们敬畏自然、遵循自然、理解自然、回归自然、追逐自然规律的必然趋势。

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