人民日报：内蒙古农业大学团队发现并命名乳酸菌新种

日前，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室张和平教授团队发现链球菌属新种，并命名为“人肠道链球菌 IMAU11619T”。该研究成果近日在国际微生物领域知名杂志《国际微生物系统分类与进化》上发表。 种质资源是保障种源安全的战略基础性资源，是生物育种创新的“源头芯片”，对于支撑种业振兴和农牧业高质量发展意义重大。“人肠道链球菌 IMAU11619T”是从呼和浩特居民人体肠道中发现的乳酸菌新物种，该菌株最早分离于2023年，研究团队历时2年多从生理生化、糖类发酵特性和基因组比对、功能基因组注释等多方面对该菌株进行了系统研究。相较于其近源种，该菌株具有独特的碳水化合物利用能力（如甘油、赤藓糖醇、水杨苷等），基因组研究也发现了一些与粘附和细胞壁合成相关的重要功能基因。 这是该团队发现的第6个乳酸菌新种，是团队把乳业“芯片”牢牢握在自己手中，从“技术跟跑”迈向“自主创新”的又一重大突破。之前，团队还发现了以新物种分离和发现单位乳品生物技术与工程教育部重点实验室命名的“芫菁迟缓乳杆菌乳品亚种”，以发现地点呼和浩特命名的“呼和浩特链球菌”，以及根据分离源命名的3株新种“人乳链球菌”、“蜂巢蜂蜜双歧杆菌”和“牦牛乳链球菌”。6个乳酸菌新种的发现是内蒙古农业大学乳酸菌种资源挖掘工作的重大突破，这些新种有的具有良好的碳源利用特性，有的具有食用安全性，在乳品发酵、青贮饲料发酵和微生物制剂等方面具有广阔的开发应用潜力与前景，为乳业及大健康产业高质量发展注入了硬核动力。 据悉，张和平教授团队从事乳酸菌资源保护和挖掘37年，从全球六大洲48个国家采集自然发酵乳制品、传统发酵食品等样品6702份，分离保藏了57484株乳酸菌，建成了全球最大的乳酸菌种质资源库。