北京大兴专项治理规范网络餐饮经营秩序

北京大兴区市场监管局自3月起开展网络餐饮专项治理，分四阶段推进。通过专项培训推行“一档口一证照”；4月全覆盖排查并查处违法案件；5月推进硬件提质与“互联网+AI”智能监管；7月开展“回头看”严查虚假整改。目前辖区网络餐饮秩序全面规范，有效落实“日管控、周排查、月调度”制度。

今年3月以来，北京市大兴区市场监管局聚焦辖区美食城网络餐饮重点领域，坚持“宣教引导、严管严查、提档升级、长效巩固”的工作思路，围绕宣贯培训、压实监管、硬件提质、“回头看”督查4个阶段，启动专项治理行动，着力规范网络餐饮经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”。
　　3月份，该局组织辖区所有美食城餐饮经营者召开食品安全专项培训会，解读网络餐饮经营相关法律法规，全面推行“一档口一证照”标准化管理，细化“净后厨”五项基本要求，明确线上店铺公示信息与线下实际经营信息必须完全一致，杜绝证照不符、超范围经营等行为。培训结束后，执法人员逐户走访、一对一指导，为各档口量身定制整改方案，明确整改标准、时限和责任，通过“集中培训、现场督导、精准帮扶”模式，推动经营者树牢合规经营意识。
　　4月份，该局组织全体执法人员开展网络餐饮监管业务专题学习，落实北京市市场监管局关于美食城专项治理的工作部署，按照网络餐饮治理6项管控措施，统一执法标准、规范执法流程，对辖区所有美食城开展全覆盖、无死角排查，重点核查证照资质、后厨环境卫生、食材储存加工、从业人员健康管理及食品安全管理制度落实等关键环节。对主体责任落实不到位的违法行为，该局坚持从严查处，依法查办一批典型案件，形成强有力的执法震慑。
　　5月份，该局坚持“治标更治本”工作原则，推动美食城经营管理方落实主体责任，集中更换破损吊顶、老旧冷藏冷冻设备。同时，大力推进智慧监管建设，加装“互联网+ AI”智能监管设备，对环境卫生、后厨人员操作规范实时监控，实现人工监管与智能监管深度融合，从硬件层面筑牢食品安全防线。
　　7月份，该局启动专项治理“回头看”督查，对前期排查整改的美食城及餐饮档口逐户复核、逐项核查，紧盯整改薄弱环节，严查虚假整改、纸面整改等乱象，对整改不力、屡改屡犯的经营主体严肃追责问责，坚决守住专项治理成果。
　　经过持续整治，大兴区网络餐饮经营秩序得到全面规范，经营者食品安全主体责任意识明显增强，“日管控、周排查、月调度”等制度要求得到有效落实。大兴区市场监管局相关负责人表示，将以此次专项治理为契机，持续强化日常监管与普法宣传，督促经营者将食品安全责任内化于心、外化于行，推动网络餐饮行业规范健康发展。