筑牢食品安全底线 护航行业高质量发展|大连市食品生产企业食品安全专题培训顺利举办

2026年9月15日，大连市多部门联合举办食品生产企业食品安全专题培训。培训采取线上线下结合模式，专家围绕预包装食品标签标识新规、生产卫生管理、肉制品安全指标等开展专题讲解与实操演练。市市场监管局强调食品安全零容忍，要求企业落实主体责任。此次培训帮助企业理清整改方向，提升质量管理水平。

2026年9月15日，由市市场监管局、市卫健委、市检验检测服务中心联合主办，大连市食品行业协会、大连市预制菜行业协会、大连食品安全协会承办的大连市食品生产企业食品安全专题培训在大连瑞驰食品有限公司顺利开展。本次培训采取"线上+线下"相结合的方式，特邀多位行业专家围绕食品领域最新标准规范开展专题讲解，旨在帮助企业准确把握新规要求，切实提升质量管理水平，推动行业规范健康高质量发展。

市市场监管局总工程师刘劲枫在讲话指出，当前食品安全形势复杂严峻，法规标准持续收紧，组织企业管理人员集中学习新规、共同提升，十分必要。他强调，食品安全容不得半点敷衍，必须坚持零容忍，只有进行时、没有完成时。企业是食品安全第一责任人，产品直接面向广大消费者，关系人民群众身体健康和生命安全，希望各企业将食品安全作为生存发展的生命线，摒弃短视思维，多算长远账、大局账。

刘总工程师希望各企业食品安全管理人员珍惜与专家面对面交流的机会，把新规章、新标准学深悟透，把生产经营中遇到的难点堵点搞清楚、弄明白，避免因对新规不熟悉造成无意违规。他强调，培训的落脚点在于指导实践，企业要把学习成果转化为提升质量管理水平的实际行动，学用结合、以学促行，与监管部门同向发力、同频共振，共同推动全市食品产业高质量发展，守护好人民群众"舌尖上的安全"。

辽宁省营养学会常务副理事长刘德文主任围绕预包装食品标签标识的新变化、新要求进行了深入讲解，逐条剖析了标签标注的合规要点，帮助企业理清标签整改方向。

市检验检测认证技术服务中心副院长郝苗从生产环境卫生管理、生产过程控制、人员卫生要求等方面，详细解读了新版规范的修订背景、核心变化和实施要求。

市检验检测认证技术服务中心高级工程师李莉结合国标对照方式，对肉制品安全关键指标、常见风险点及防控措施进行了细致剖析，帮助企业精准识别生产过程中的风险隐患。

协会高级工程师杨灵玲通过典型案例分析和实操演练，指导企业将新规要求落实到标签设计、配料表标注和生产实践中，确保标签标识合规准确。

本次培训采取理论讲解与实操指导相结合的方式，内容紧贴企业实际需求，针对性和实用性强。参训企业纷纷表示，通过培训进一步理清了标准要求和整改方向，将把学习成果转化为提升质量管理水平的实际行动，切实做到学标准、懂标准、守标准。

下一步，协会将持续发挥桥梁纽带作用，积极搭建学习交流平台，围绕企业关心的热点难点问题开展形式多样的培训服务，助力企业吃透新规要点、补齐合规短板，共同推动食品行业规范健康高质量发展。