红曲米，红曲红
Red yeast rice / Monascus red 有效 化合物俗名 · 别名（1）
red kojic riceenglish
CNS 号
08.119,08.120
物质类别
化合物
更新时间
2026-08-17
法规条文 共 121 条 · 1 张清单
食品添加剂
fs_gb2760 121 条
GB 2760-2024 2024-02-08
最大使用量适量
食品类别01.01.03 调制乳
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最大使用量0.8 g/kg
食品类别01.02.02 风味发酵乳
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最大使用量适量
食品类别01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）
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使用范围03.04食用冰除外
最大使用量适量
食品类别03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
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最大使用量适量
食品类别03.01 冰淇淋、雪糕类
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最大使用量适量
食品类别03.02
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最大使用量适量
食品类别03.03 风味冰、冰棍类
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最大使用量适量
食品类别03.05 其他冷冻饮品
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最大使用量适量
食品类别04.01.02.05 果酱
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最大使用量适量
食品类别04.02.02.03 腌渍的蔬菜
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最大使用量适量
食品类别04.02.02.05 蔬菜泥（酱），番茄沙司除外
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最大使用量适量
食品类别04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
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最大使用量适量
食品类别04.04.02.01 腐乳类
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使用范围仅限油炸坚果与籽类。
最大使用量适量
食品类别04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
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GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围仅限油炸坚果与籽类。
最大使用量适量
食品类别04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类
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GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围仅限油炸坚果与籽类。
最大使用量适量
食品类别04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类
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最大使用量适量
食品类别05.02 糖果
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最大使用量适量
食品类别05.02.01 胶基糖果
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最大使用量适量
食品类别05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果
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最大使用量适量
食品类别05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁
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展开剩余 101 条
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最大使用量适量
食品类别06.07 方便米面制品
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最大使用量适量
食品类别06.10 粮食制品馅料
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最大使用量0.9 g/kg
食品类别07.02 糕点
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最大使用量0.9 g/kg
食品类别07.02.01 中式糕点（月饼除外）
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最大使用量0.9 g/kg
食品类别07.02.02 西式糕点
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最大使用量0.9 g/kg
食品类别07.02.03 月饼
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最大使用量0.9 g/kg
食品类别07.02.04 糕点上彩装
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最大使用量适量
食品类别07.03 饼干
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最大使用量适量
食品类别07.03.01 夹心及装饰类饼干
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最大使用量适量
食品类别07.03.02 威化饼干
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最大使用量适量
食品类别07.03.03 蛋卷
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最大使用量适量
食品类别07.03.04 其他饼干
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最大使用量1.0 g/kg
食品类别07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
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最大使用量适量
食品类别08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）
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最大使用量适量
食品类别08.03 熟肉制品
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最大使用量适量
食品类别08.03.01 酱卤肉制品类
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最大使用量适量
食品类别08.03.01.01 白煮肉类
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最大使用量适量
食品类别08.03.01.02 酱卤肉类
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最大使用量适量
食品类别08.03.01.03 糟肉类
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最大使用量适量
食品类别08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等）
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最大使用量适量
食品类别08.03.03 油炸肉类
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最大使用量适量
食品类别08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
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最大使用量适量
食品类别08.03.05 肉灌肠类
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最大使用量适量
食品类别08.03.06 发酵肉制品类
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最大使用量适量
食品类别08.03.07 熟肉干制品
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最大使用量适量
食品类别08.03.07.01 肉松类
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最大使用量适量
食品类别08.03.07.02 肉干类
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最大使用量适量
食品类别08.03.07.03
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最大使用量适量
食品类别08.03.08 肉罐头类
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最大使用量适量
食品类别08.03.09 其他熟肉制品
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使用范围10.03.01脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）、10.03.03蛋液与液态蛋除外
最大使用量适量
食品类别10.03 蛋制品（改变其物理性状）[10.03.01脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）、10.03.03蛋液与液态蛋除外]
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最大使用量适量
食品类别10.03.02 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、皮蛋肠）
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最大使用量适量
食品类别10.04 其他蛋制品
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最大使用量适量
食品类别11.05 调味糖浆
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最大使用量适量
食品类别11.05.01 水果调味糖浆
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最大使用量适量
食品类别11.05.02 其他调味糖浆
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使用范围12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外
最大使用量适量
食品类别12.0 调味品（12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外）
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最大使用量适量
食品类别12.02 鲜味剂和助鲜剂
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最大使用量适量
食品类别12.03 食醋
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最大使用量适量
食品类别12.04 酱油
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最大使用量适量
食品类别12.05 酿造酱
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最大使用量适量
食品类别12.06
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最大使用量适量
食品类别12.07 料酒及制品
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最大使用量适量
食品类别12.08
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最大使用量适量
食品类别12.10 复合调味料
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最大使用量适量
食品类别12.10.01 固体复合调味料
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最大使用量适量
食品类别12.10.01.01 固体汤料
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最大使用量适量
食品类别12.10.01.02 鸡精、鸡粉
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最大使用量适量
食品类别12.10.01.03 其他固体复合调味料
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最大使用量适量
食品类别12.10.02 半固体复合调味料
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最大使用量适量
食品类别12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱
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最大使用量适量
食品类别12.10.02.02 调味酱
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最大使用量适量
食品类别12.10.02.03
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最大使用量适量
食品类别12.10.02.04 其他半固体复合调味料
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最大使用量适量
食品类别12.10.03 液体复合调味料
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最大使用量适量
食品类别12.10.03.01 浓缩汤
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最大使用量适量
食品类别12.10.03.02 肉汤、骨汤
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最大使用量适量
食品类别12.10.03.03 调味汁
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最大使用量适量
食品类别12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等
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最大使用量适量
食品类别12.10.03.05 其他液体复合调味料
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最大使用量适量
食品类别12.11 其他调味品
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最大使用量适量
食品类别14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03 蛋白饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03.01 含乳饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03.01.01 发酵型含乳饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03.01.02 配制型含乳饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03.01.03 乳酸菌饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03.02 植物蛋白饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03.03 复合蛋白饮料
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最大使用量适量
食品类别14.03.04 其他蛋白饮料
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最大使用量适量
食品类别14.04 碳酸饮料
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最大使用量适量
食品类别14.04.01 可乐型碳酸饮料
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最大使用量适量
食品类别14.04.02 其他型碳酸饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06 固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.01
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最大使用量适量
食品类别14.06.02 蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.02.01 含乳蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.02.01.01 发酵型含乳蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.02.01.02 配制型含乳蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.02.01.03 乳酸菌含乳蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.02.02 植物蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.02.03 复合蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.02.04 其他蛋白固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.03 速溶咖啡
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最大使用量适量
食品类别14.06.04 其他固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.01 果蔬粉
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.02 果蔬固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.03 茶类固体饮料
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.04 植物固体饮料
来源
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.05 风味固体饮料
来源
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GB 2760-2024 2024-02-08
最大使用量适量
食品类别14.06.04.05.01 果味风味固体饮料
来源
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.06 特殊用途固体饮料
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GB 2760-2024 2024-02-08
最大使用量适量
食品类别14.06.04.07 固体碳酸饮料
来源
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GB 2760-2024 2024-02-08
最大使用量适量
食品类别14.06.04.07.01 可乐型固体碳酸饮料
来源
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GB 2760-2024 2024-02-08
最大使用量适量
食品类别14.06.04.07.02 其他型固体碳酸饮料
来源
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.08 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外）
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最大使用量适量
食品类别14.06.04.09 除上述之外的其他固体饮料
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使用范围仅限果味饮料。
最大使用量适量
食品类别14.08 风味饮料（仅限果味饮料）
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最大使用量适量
食品类别15.02 配制酒
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使用范围也可用于果冻粉
最大使用量适量
食品类别16.01 果冻
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最大使用量适量
食品类别16.06 膨化食品
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多条文并列原则：同一物质在不同清单下的约束已全部并列展示， 引用时须同时满足各清单要求（例如某物质在保健目录限「仅限保健食品」，而在普通食品白名单中可通用）。
关联产品 供应 6 · 采购 5（已过滤低置信关联）
供应
红曲红色素
供应
速溶新一代红曲米粉
供应
红曲米提取物(功能性红曲米粉)
供应
功能性红曲米粉
供应
红曲红
供应
红曲米粉
采购
红曲红
采购
红曲米粉
采购
红曲米粉
采购
能替代红曲红的天然色素
采购
红曲米粉
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