亚硝酸钠，亚硝酸钾
Sodium nitrite / potassium nitrite 有效 化合物俗名 · 别名（1）
sodium nitriteenglish
CAS 号
7632-00-0
CNS 号
09.002,09.004
INS 号
250,249
分子式
NNaO2
分子量
68.995
物质类别
化合物
更新时间
2026-08-30
法规条文 共 11 条 · 1 张清单
食品添加剂
fs_gb2760 11 条
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.01 酱卤肉制品类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.01.01 白煮肉类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.01.02 酱卤肉类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.01.03 糟肉类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等）
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.03 油炸肉类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤70mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.05 肉灌肠类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.06 发酵肉制品类
来源
互联网
GB 2760-2024 2024-02-08
使用范围以亚硝酸钠计，残留量≤50mg/kg
最大使用量0.15
食品类别08.03.08 肉罐头类
来源
互联网
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亚硝酸钠
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