焦糖色

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GB 2760-2024 2024-02-08

最大使用量适量

食品类别07.03 饼干

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最大使用量适量

食品类别07.03.01 夹心及装饰类饼干

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最大使用量适量

食品类别07.03.02 威化饼干

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最大使用量适量

食品类别07.03.03 蛋卷

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最大使用量适量

食品类别07.03.04 其他饼干

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最大使用量适量

食品类别11.05 调味糖浆

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最大使用量适量

食品类别11.05.01 水果调味糖浆

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最大使用量适量

食品类别11.05.02 其他调味糖浆

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最大使用量1.0 g/kg

食品类别12.03 食醋

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最大使用量适量

食品类别12.04 酱油

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最大使用量适量

食品类别12.05 酿造酱

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最大使用量适量

食品类别12.10 复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.01 固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.01.01 固体汤料

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最大使用量适量

食品类别12.10.01.02 鸡精、鸡粉

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最大使用量适量

食品类别12.10.01.03 其他固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.02 半固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.02 调味酱

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.03

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.04 其他半固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.03 液体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.01 浓缩汤

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.02 肉汤、骨汤

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.03 调味汁

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.05 其他液体复合调味料

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使用范围相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01 含乳饮料

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01.01 发酵型含乳饮料

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01.02 配制型含乳饮料

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01.03 乳酸菌饮料

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使用范围仅限果味饮料。以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量

最大使用量5.0 g/kg

食品类别14.08 风味饮料（仅限果味饮料）

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.01.03 白兰地

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.04 威士忌

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.06 朗姆酒

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使用范围仅限龙舌兰酒。

最大使用量1.0 g/L

食品类别15.01.07 其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.02 配制酒

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.03.01.03 调香葡萄酒

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最大使用量30.0 g/L

食品类别15.03.02 黄酒

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.03.05 啤酒和麦芽饮料

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使用范围如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量

最大使用量50.0 g/kg

食品类别16.01 果冻

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.06.02.01 含乳蛋白固体饮料

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.06.02.01.01 发酵型含乳蛋白固体饮料

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.06.02.01.02 配制型含乳蛋白固体饮料

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使用范围以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.06.02.01.03 乳酸菌含乳蛋白固体饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：果蔬汁（浆）类饮料

最大使用量适量

食品类别14.06.04.02 果蔬固体饮料

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使用范围仅限果味饮料。以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：风味饮料（仅限果味饮料）

最大使用量5.0 g/kg

食品类别14.06.04.05.01 果味风味固体饮料

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.03 白兰地

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.04 威士忌

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.06 朗姆酒

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.02 配制酒

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最大使用量适量

食品类别01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）

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使用范围03.04食用冰除外

最大使用量适量

食品类别03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外）

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最大使用量适量

食品类别03.01 冰淇淋、雪糕类

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最大使用量适量

食品类别03.02

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最大使用量适量

食品类别03.03 风味冰、冰棍类

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最大使用量适量

食品类别03.05 其他冷冻饮品

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最大使用量1.5 g/kg

食品类别04.01.02.05 果酱

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最大使用量适量

食品类别04.04.01.03 豆干再制品

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最大使用量适量

食品类别04.04.01.03.01 炸制豆干

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最大使用量适量

食品类别04.04.01.03.02 卤制豆干

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最大使用量适量

食品类别04.04.01.03.03 熏制豆干

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最大使用量适量

食品类别04.04.01.03.04 其他豆干

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最大使用量适量

食品类别05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果

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最大使用量适量

食品类别05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品

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最大使用量适量

食品类别05.01.01 可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）

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最大使用量适量

食品类别05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

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最大使用量适量

食品类别05.01.03 代可可脂巧克力及其制品

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最大使用量适量

食品类别05.02 糖果

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最大使用量适量

食品类别05.02.01 胶基糖果

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最大使用量适量

食品类别05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果

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最大使用量适量

食品类别05.03 糖果和巧克力制品包衣

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最大使用量适量

食品类别05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁

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最大使用量适量

食品类别06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）

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最大使用量适量

食品类别06.11 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉

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最大使用量适量

食品类别07.03 饼干

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最大使用量适量

食品类别07.03.01 夹心及装饰类饼干

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最大使用量适量

食品类别07.03.02 威化饼干

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最大使用量适量

食品类别07.03.03 蛋卷

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最大使用量适量

食品类别07.03.04 其他饼干

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使用范围仅限风味派馅料。

最大使用量适量

食品类别07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风味派馅料）

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最大使用量适量

食品类别08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料）

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最大使用量适量

食品类别11.05 调味糖浆

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最大使用量适量

食品类别11.05.01 水果调味糖浆

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最大使用量适量

食品类别11.05.02 其他调味糖浆

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最大使用量适量

食品类别12.03 食醋

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最大使用量适量

食品类别12.04 酱油

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最大使用量适量

食品类别12.05 酿造酱

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最大使用量适量

食品类别12.10 复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.01 固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.01.01 固体汤料

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最大使用量适量

食品类别12.10.01.02 鸡精、鸡粉

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最大使用量适量

食品类别12.10.01.03 其他固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.02 半固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.02 调味酱

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.03

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最大使用量适量

食品类别12.10.02.04 其他半固体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.03 液体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.01 浓缩汤

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.02 肉汤、骨汤

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.03 调味汁

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等

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最大使用量适量

食品类别12.10.03.05 其他液体复合调味料

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使用范围相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.03.01 含乳饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.03.01.01 发酵型含乳饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.03.01.02 配制型含乳饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.03.01.03 乳酸菌饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.03.04 其他蛋白饮料

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使用范围仅限果味饮料。相应的固体饮料也可使用

最大使用量适量

食品类别14.08 风味饮料（仅限果味饮料）

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最大使用量适量

食品类别15.01.03 白兰地

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.04 威士忌

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.06 朗姆酒

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使用范围仅限龙舌兰酒。

最大使用量1.0 g/L

食品类别15.01.07 其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）

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最大使用量适量

食品类别15.02 配制酒

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最大使用量适量

食品类别15.03.01.03 调香葡萄酒

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最大使用量适量

食品类别15.03.02 黄酒

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最大使用量适量

食品类别15.03.05 啤酒和麦芽饮料

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使用范围也可用于果冻粉

最大使用量适量

食品类别16.01 果冻

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最大使用量2.5 g/kg

食品类别16.06 膨化食品

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使用范围相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量适量

食品类别14.06.02.01 含乳蛋白固体饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量适量

食品类别14.06.02.01.01 发酵型含乳蛋白固体饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量适量

食品类别14.06.02.01.02 配制型含乳蛋白固体饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：含乳饮料

最大使用量适量

食品类别14.06.02.01.03 乳酸菌含乳蛋白固体饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：其他蛋白饮料

最大使用量适量

食品类别14.06.02.04 其他蛋白固体饮料

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使用范围相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：果蔬汁（浆）类饮料

最大使用量适量

食品类别14.06.04.02 果蔬固体饮料

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使用范围仅限果味饮料。相应的固体饮料也可使用限量数据来源于：风味饮料（仅限果味饮料）

最大使用量适量

食品类别14.06.04.05.01 果味风味固体饮料

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最大使用量1.0 g/kg

食品类别01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）

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使用范围03.04食用冰除外

最大使用量2.0 g/kg

食品类别03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外）

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别03.01 冰淇淋、雪糕类

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别03.02

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别03.03 风味冰、冰棍类

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别03.05 其他冷冻饮品

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最大使用量适量

食品类别05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果

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最大使用量适量

食品类别05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品

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最大使用量适量

食品类别05.01.01 可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）

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最大使用量适量

食品类别05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

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最大使用量适量

食品类别05.01.03 代可可脂巧克力及其制品

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最大使用量适量

食品类别05.02 糖果

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最大使用量适量

食品类别05.02.01 胶基糖果

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最大使用量适量

食品类别05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果

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最大使用量适量

食品类别05.03 糖果和巧克力制品包衣

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最大使用量适量

食品类别05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁

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最大使用量2.5 g/kg

食品类别06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）

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最大使用量2.5 g/kg

食品类别06.11 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别07.03 饼干

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别07.03.01 夹心及装饰类饼干

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别07.03.02 威化饼干

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别07.03.03 蛋卷

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别07.03.04 其他饼干

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使用范围仅限风味派馅料。

最大使用量7.5 g/kg

食品类别07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风味派馅料）

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最大使用量适量

食品类别12.04 酱油

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最大使用量10.0 g/kg

食品类别12.05 酿造酱

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最大使用量10.0 g/kg

食品类别12.07 料酒及制品

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10 复合调味料

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.01 固体复合调味料

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.01.01 固体汤料

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.01.02 鸡精、鸡粉

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.01.03 其他固体复合调味料

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.02 半固体复合调味料

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.02.02 调味酱

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.02.03

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.02.04 其他半固体复合调味料

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.03 液体复合调味料

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.03.01 浓缩汤

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.03.02 肉汤、骨汤

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.03.03 调味汁

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等

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最大使用量50.0 g/kg

食品类别12.10.03.05 其他液体复合调味料

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最大使用量适量

食品类别14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01 含乳饮料

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01.01 发酵型含乳饮料

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01.02 配制型含乳饮料

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最大使用量2.0 g/kg

食品类别14.03.01.03 乳酸菌饮料

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最大使用量适量

食品类别14.04 碳酸饮料

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最大使用量适量

食品类别14.04.01 可乐型碳酸饮料

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最大使用量适量

食品类别14.04.02 其他型碳酸饮料

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最大使用量10.0 g/kg

食品类别14.05.01 茶（类）饮料

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最大使用量0.1 g/kg

食品类别14.05.02 咖啡（类）饮料

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最大使用量0.1 g/kg

食品类别14.05.03 植物饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06 固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.01

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最大使用量适量

食品类别14.06.02 蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.02.01 含乳蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.02.01.01 发酵型含乳蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.02.01.02 配制型含乳蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.02.01.03 乳酸菌含乳蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.02.02 植物蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.02.03 复合蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.02.04 其他蛋白固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.03 速溶咖啡

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最大使用量适量

食品类别14.06.04 其他固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.01 果蔬粉

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.02 果蔬固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.03 茶类固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.04 植物固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.05 风味固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.05.01 果味风味固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.06 特殊用途固体饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.07 固体碳酸饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.07.01 可乐型固体碳酸饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.07.02 其他型固体碳酸饮料

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.08 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外）

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最大使用量适量

食品类别14.06.04.09 除上述之外的其他固体饮料

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使用范围仅限果味饮料。

最大使用量适量

食品类别14.08 风味饮料（仅限果味饮料）

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.01.03 白兰地

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.04 威士忌

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最大使用量6.0 g/L

食品类别15.01.06 朗姆酒

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使用范围仅限龙舌兰酒。

最大使用量1.0 g/L

食品类别15.01.07 其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.02 配制酒

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.03.01.03 调香葡萄酒

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最大使用量30.0 g/L

食品类别15.03.02 黄酒

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最大使用量50.0 g/L

食品类别15.03.05 啤酒和麦芽饮料

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