为不断满足消费者多样化、个性化的需求，撕掉固化标签，在快速制造流行策划思维下形成差异化，成为近年来饮品企业在竞争中取得胜利的重要发力点。因年轻消费者快节奏、重社交的生活习惯及对低度小酒的巨大需求，饮料

根据咨询机构弗若斯特沙利文报告，按零售额计算，2019年中国软饮料市场规模为9914亿元，从2014年至2019年复合年增长率为5.9%。受城镇化进程加快、居民可支配收入增长以及消费升级趋势等因素的推

犯罪分子试图贩卖的“咔哇潮饮”，制作原料中含有的“γ（读伽马）-羟基丁酸”属于新型毒品，滥用含有这种物质的饮料会造成暂时性记忆丧失、恶心、呕吐等症状，与酒精并用会加剧危险性，甚至会失去意识、昏迷及死亡。警方表示，这类新型毒品外包装比较有迷惑性，成瘾性也非常高。

在全球范围内，塑料污染已经成为一个非常紧迫的环境问题，越来越多的饮料制造商和消费者开始采取可持续包装方案，共同助力环境问题的有效改善。据剑桥大学可持续发展领导力研究所发布的一份报告憧憬，瓶装水和饮料包

疫情改变了很多人的生活方式，曾经豪饮的消费者目前也渐渐转向了更健康的低、无酒精饮料。随着天气渐渐炎热，低、无酒精饮料市场正在快速增长。以英国为例，宅家的英国人虽然也曾经买啤酒减压，但是考虑到个人健康，

链接功能饮料的概念逐渐被越来越多的人所接受，许多品牌开始聚焦这一市场。为了寻求改变，也为了应对竞争以及不断变化的市场环境，有企业另辟蹊径，“创变”风味寻找“新鲜感”。也有企业迎合国内消费市场需求，一改

3月伊始，东鹏饮料推出新装油柑柠檬茶，并以“柠檬茶王炸”为口号高调亮相。油柑搭配鲜榨柠檬的独特配方，是东鹏油柑柠檬茶成为王炸的关键。

亲水胶体（Hydrocolloids）是指能溶解于水，并在一定条件下充分水化成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，称之为“胶”。亲水胶体有一定的黏度，具有明显的增稠效果，同时还可作为一种可溶性膳食纤维被消

尽管对饮料企业来说，受新冠肺炎病毒疫情影响，2020年开局难言“顺意”，但仍不能阻挡一些头部企业积极抢占“新赛道”的野心。

长期以来，中国饮料市场一直保持着惊人的活力与增长率，原因在于中国拥有巨大的饮料消费人口和饮料企业不断地创新、升级与迭代。一场新冠肺炎疫情让本应早早打响的春季饮料市场开门红、新品营销战延后。但这场疫情给

过去10年是我国饮料工业不平凡的10年，传统产品在衰退，新进入者在起步，如何满足消费者对物有所值产品的追求，是未来饮料工业的挑战所在。从目前来看，我国饮料市场的创新数量非常多。但饮料创新主要集中为非突

在今年的展会上，将有68家美国展商展出各类美国食品、食品原料和饮料产品，并将举办各种展示、演示和品尝活动，推广来自美国的休闲食品、干果和坚果、全谷类食品、乳制品、含酒精饮料和非酒精饮料、海产品、酱料和调料以及牛肉和猪肉产品等。　

2019年SIAL China 中食展正以满馆之势全新启航。我们特别制作了五期专辑系列，从不同角度来解读中食展的发展历程及幕后团队的工作，带大家走近享誉世界的食品饮料大展。