无菌冷灌装助力功能饮料发展

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功能饮料的概念逐渐被越来越多的人所接受，许多品牌开始聚焦这一市场。为了寻求改变，也为了应对竞争以及不断变化的市场环境，有企业另辟蹊径，“创变”风味寻找“新鲜感”。也有企业迎合国内消费市场需求，一改传统的罐装包装，采用瓶装。

据了解，欧美市场的功能饮料主要以罐装为主，但在中国市场，消费者对于饮料的整体习惯还是以瓶装为主。因为相较于罐装，瓶装饮用、携带、保存都更方便。像农夫山泉、娃哈哈等多元化饮料集团的产品都是主打瓶装，就目前来看，整个市场仍是瓶装饮料占据主要地位。东鹏特饮的功能饮料采用瓶装，并用差异化策略打开了市场。

同其他饮料一样，功能饮料的包装离不开包装机械。随着饮料包装行业快速发展，在打破单一的玻璃容器垄断市场的格局之后，金属罐装、塑料瓶装等相继出现，饮料包装呈现了多元化发展趋势，推动了饮料包装机械的进步，并且随着市场对健康等需求增加，无菌包装技术得到越来越广泛的应用。

无菌包装技术主要是在常温下，整个产品的灌装和密封在无菌的环境中完成。换句话说，在无菌的环境下将无菌的产品灌装到无菌的包装容器中，然后进行密封。相比传统灌装，无菌灌装更安全。

如今，国内饮料包装机械设备厂家都在不断加强技术研发能力，并致力于新包装技术的开发应用，例如瞬时杀菌冷灌装等技术，既可以快速杀菌，又能更好地保留产品原有风味。目前，国内饮料包装机械装备供制造企业已经在这方面取得了巨大的进步，并在价格及售后服务上具备了很强的竞争实力。

随着功能饮料市场的进一步规范和人们对营养和保健意识的增强，功能饮料的比重将继续提高，功能饮料市场前景可期。不过，功能饮料加工企业要不断寻求改变，寻求产品的差异化等，才能更好地应对竞争以及不断变化的市场环境，同时还要借助无菌冷灌装等先进的饮料包装机械，提高灌装质量，更好地提高市场竞争力。

(食品机械设备网)