“二0一九年中国连锁百强”榜单发布便利店增幅明显 社区超市成亮点

      本报记者  王小萱

6月2日，中国连锁经营协会发布“2019年中国连锁百强”榜单，去年连锁百强销售规模近2.6万亿元，同比增长5.2%,占社会消费品零售总额的6.3%；门店总数14.4万个，同比增长5.9%；提供就业岗位160余万个。苏宁易购以3787.4亿元的销售规模居百强榜首。

根据“2019年行业基本情况及连锁百强调查”结果发布的榜单显示，百强增长整体放缓，部分企业实现双位数增长。百强销售和门店数量绝对值依然保持增长，但增长幅度整体放缓。

去年，百强企业销售实现正增长的有73家，比上一年减少5家，增长率平均为14.4%，同比下降0.1个百分点，中位数为6.4%，同比下降0.3个百分点；销售出现负增长的有27家，增长率平均为-9.6%，降幅同比增加1.2个百分点，中位数为-7.6%，降幅同比高出2.4个百分点。2019年门店数量下降的企业数比上年增加了8家，共计29家。

榜单显示，18家企业实现销售和门店两位数增长。其中，永辉、盒马鲜生、美宜佳、孩子王、百果园、大参林、柒一拾壹、罗森等10家企业连续两年保持双位数增长。

便利店发展势头强劲

调查显示，便利店增幅明显，社区超市成为亮点。百强企业中，便利店依然发展势头强劲，社区超市后起直追。去年，便利店销售增幅为16.5%；专业店、超市、百货店分别为10.4%、4.0%、0.7%；便利店门店增幅为7.8%，超市、百货、专业店分别为7.7%、2.4%、1.5%。除超市业态外，各业态销售和门店增幅均出现不同程度下降。超市业态中增长最快的是社区超市，销售和门店增幅分别达到16.5%和16.9%。

成本上涨趋于平稳，成本占比与上年持平。调查数据显示，连锁百强企业的租金成本占总体销售的比例为3.2%，与上一年持平。其中，以超市为主营业态的连锁百强企业租金占比为2.8%，同比下降0.1个百分点；百货、便利店、专业店租金占比分别为1.9%、6.5%、7.1%，与上一年基本持平。

单位人工成本虽有上涨，但整体人工费用占销售额的比重稳定在4.6%。其中，以超市为主营业态的连锁百强企业人工成本占比为5.4%，百货、便利店、专业店人工成本占比分别为3.5%、6.5%、5.5%，与上一年基本持平。

超市改造优化调整

升级改造加优化调整，百强企业核心经营效率指标有所提升。去年，百强企业持续对百货和大卖场业态进行购物中心化改造。数据显示，经营百货店的百强中，有近一半企业对门店进行了改造，改造的门店约占企业总店数的30%；经营大型超市的百强中，有近四成的企业对大卖场进行购物中心化改造，改造门店占总店数的30%。

通过业态调整及管理优化，百强企业运营效率有所提高。人效提升明显。其中，超市业态平均人效为94.3万元，同比提高1.3%；便利店、百货和专业店人效依次为58.8万元、245.4万元和362.4万元，同比提高18.5%、10.0%和6.1%。

平效保持不变。其中，百货平效为1.8万元，60%的百货企业平效出现下降；超市平效为1.4万元，三分之一的超市企业平效下降；便利店平效为2.6万元，与上年基本持平；专业店平效为2.8万元，比上年下降9.0%。

毛利小幅增长。去年，百强企业平均毛利率为19.5%，比上一年略有提高。其中，超市毛利率为18.9%，同比提升0.5个百分点；百货店毛利率为17.0%，同比提升0.5个百分点；便利店毛利率为26.3%，同比提高1.2个百分点；专业店毛利率为23.7%，同比下降0.3个百分点。

行业新活力增强

调查显示，新技术、新模式、新方法给行业发展注入新活力。

线上销售增长显著。去年，连锁百强企业线上销售增长28.7%，高于全国实物商品网上零售额增幅9.2个百分点。线上销售规模达5000亿元。

专业店平均线上销售占比最高，便利店最低。百强企业平均线上销售占比为4.3%。其中，超市企业线上销售占比为2.1%；百货线上销售占比为1.2%；便利店线上销售占比为0.6%；专业店线上销售占比为21.9%。

到家业务成为标配。百强企业的超市业态普遍开展到家业务。其中约三分之一的企业的到家业务已在全部门店铺开，约一半企业则在部分门店运营，其余企业还在尝试阶段。到家业务的平均客单价约为84元，单店日均订单56单。到家业务的逐步拓展，也对单店效率产生正向影响。全面铺开的企业相较部分铺开和尝试阶段的企业，到家订单的客单价更高，达92元，人均单店订单数达95单。

前置仓是支持到家业务的基础设施，去年，百强企业的超市中约有三分之一的企业设置了前置仓，前置仓大部分依托现有门店运营。

拼团直播丰富渠道。调查显示，超市类百强企业有近六成开展了社区拼团业务，其中过半数处于尝试阶段，社区拼团业务占超市销售比大约为2‰。短视频、网上直播等作为新的渠道，也有约三成百强企业导入。

受今年初发生的新冠肺炎疫情影响，企业对今年的发展持谨慎态度。据对参与预测的百强企业的统计，78%的企业会继续拓展新店，只有36%的企业认为门店同比销售有望实现增长，42%的企业认为门店销售会下降。