推动家庭烘焙市场健康持续性发展第五届中国家庭烘焙料理大赛进入复赛

本报讯 （记者鲍小铁） 近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、豆果美食APP、王森冠军联盟联合主办的“第五届中国家庭烘焙料理大赛”正式进入复赛，从海选两千余人中脱颖而出的200位选手展开线上PK，根据组委会每周设定的主题制作作品，最终16组优胜选手晋级进入决赛。

本次大赛由良润烘焙、顶焙良品总冠名，安佳、美的作为赛事首席合作伙伴。作为国家级家庭烘焙大赛，经过5年的发展，本次参赛作品呈现出更专业、更多元、更有创意的特点。厨房消费场景品牌的加入，也为大赛增添了产品侧的专业助力。

本届大赛延续往届的参选规则，分为“亲子烘焙”及“创意料理”两个组别，多维度多场景切入中国家庭的饮食，将来自东方的烘焙料理热情通过专业平台传递给世界。通过家庭烘焙料理大赛，为家庭烘焙美食爱好者提供专业的家庭烘焙体验、技术指导服务等，建立持续的社区平台与消费文化体系，共同推动中国家庭烘焙市场健康持续性发展。

随着国内年轻人群的消费习惯改变，越来越多美食爱好者选择在家动手制作甜品小食，使家人摄入的糖分更少，更加健康。从去年开始，大赛在烘焙组中加入“亲子”互动，让用户在烘焙的过程中拉近家庭中的亲子关系，提升孩子的动手能力，促进家庭亲密关系的和谐发展。

料理不仅是生活中的一日三餐，更是创意的最佳施展地。区别于重油重盐的烹饪方式，大赛组委会始终将“三减三健”的健康烹饪方式贯彻于赛程之中。在料理组的比拼之中，发挥创意、吃得健康，从刀工、摆盘、调味几个维度评选出最符合主题的选手晋级决赛。

自今年春节以来，宅家美食的热度居高不下，疫情使人们对健康的关注度持续上升。在特殊时期，豆果美食发挥平台优势，与中国营养学会、互联网医疗平台医联等专业机构合作，向中国居民传达健康的饮食方式，让用户通过专家课堂学习到更多科学营养知识，用食疗提升免疫力。同时通过大赛，向广大消费者推介良润烘焙和顶焙良品旗下，60年专注家庭烘焙用粉的新良面粉品牌以及安佳乳制品、美的蒸烤一体机等优质产品，通过测评、种草等诸多形式产出优质内容，让厨房小白在家也能轻松制作出媲美专业选手的作品。

据了解，知名美食博主均已入围复赛，与诸多新人选手一同接受专业主厨、甜品MOF的评审打分。复赛截至目前已收到多份作品。在决赛中获得三甲的选手，将获得万元现金大奖、签约MCN、流量扶持的绝佳机会。

       《中国食品报》（2020年7月20日 05版）

（责编：鲍小铁）