D-泛酸钙食品级营养强化剂
- 品牌：新发
- 包装：25公斤/箱
- 级别：食品级、饲料级
产品性状
D-泛酸钙（维生素B5）为白色结晶或白色粉末，无臭，味微苦，有引湿性。对光和空气稳定，水溶液显中性或弱碱性反应。熔点195-196℃(分解)，比旋光度[α]26D+28.2°(5%，水)。易溶于水，微溶于甘油、丙酮和乙醇，不溶于酒精、氯仿和乙醚。
产品简介
维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华，是一种水溶性B族维生素。由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布，故名泛酸。
用途与应用
主要用作食品及饲料添加剂、营养增补剂，符合 GB/T 7299-2006 及 GB 1903.53-2021 标准。
用于营养食品的营养强化。除特殊营养食品外，使用量须在1%(以钙计)以下；奶粉强化时为10mg/100g。
在烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味；蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶；可缓冲咖啡因及糖精等的苦味。
应用范围
- 面包、蛋糕、面条类、通心面：提高原材料利用率，改善口感和风味。
- 水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等：强化组织，保持新鲜味，增强味感。
- 调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油：作为增稠剂及稳定剂。
- 果汁、酒类等：作为分散剂。
- 冰淇淋、卡拉蜜尔糖：改善味感及稳定性。
- 冷冻食品、水产加工品：作为表面胶冻剂（保鲜）。
- 营养补充等保健食品和饮料。
天然食物来源
泛酸在动植物中广泛分布，所含泛酸较多的食物包括：牛奶、豆浆、肉类、未精制的谷类制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜等。
其他富含泛酸的食物有：牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
供应商信息
公司名称：郑州宏兴食品添加剂有限公司
