葡萄糖酸钾（营养强化剂、食品级钾补充剂）
郑州宏兴食品添加剂有限公司供应葡萄糖酸钾，营养强化剂，食品级钾补充剂。
产品基本信息
- 产品名称：葡萄糖酸钾
- 中文同义词：葡糖酸钾、葡糖酸钾盐、D-葡糖酸钾
- 英文名称：Potassium gluconate
- CAS号：299-27-4
- 分子式：C6H11KO7
- 分子量：234.25
- EINECS号：206-074-2
- 品牌：瑞普、乐达
- 包装规格：25千克/桶
- 钾含量：16.69%
- 供应说明：销售多种食品级矿物质，可提供样品。
外观与性状
白色或黄棕色颗粒或结晶性细粉；呈白色或类白色结晶性粉末或颗粒，无臭，微有苦味。在空气中稳定。易溶于水，常温溶解度约为81g/100mL；易溶于水和甘油，难溶于乙醇，不溶于乙醚。180℃时分解。钾含量16.65%。
质量标准
- 葡萄糖酸钾含量：97.0~103.0%
- 干燥失重：≤3%
- 还原物质（以葡萄糖计）：≤1.0%
- 重金属（以Pb计）：≤0.002%
用途
应用于医药、食品、化工等行业。作为营养增补剂、酸度调节剂、螯合剂、酵母食料。在食品行业可作钾营养强化剂，在医药方面为补钾剂。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。
用法用量
用于乳制品，使用量为0.2～0.8g/kg；在强化钾饮料中为0.05～0.2g/kg。
生产方法
限于酶法生产的产品。用黑曲霉菌使葡萄糖转化为葡萄糖酸内酯，再与氢氧化钾反应而得成品。亦可由氢氧化钾或碳酸钾中和葡萄糖酸而得。
