食品级磷酸氢二钠
公司名称：龙泰威（江苏）食品科技有限公司
| EINECS编号 | 231-448-7 |
| 货号 | 无 |
| 品牌 | 龙泰威 |
| 用途 | 食品焙制；奶制品乳化剂；固体饮料螯合剂等 |
| 型号 | 食品级，FCC V |
| 外观 | 白色或无色斜方晶体或单斜晶系晶体 |
| 别名 | 磷酸二钠 |
| CAS编号 | 7558-79-4（无水物） |
| 英文名称 | Disodium Phosphate |
| 包装规格 | 25公斤包装 |
| 纯度 | ≥98.0% |
| 分子式 | Na2HPO4 |
| 有效物质含量 | ≥98.0% |
| 主要营养成分 | 钠元素，磷元素 |
一、化学名
磷酸氢二钠
二、分子式
Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O
三、分子量
无水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14
四、CAS
无水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4
五、性能
白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇，相对密度为1.52，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物。
六、用途
食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。
七、包装
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。
八、贮存与运输
本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。
| 质量指标 | Specification | GB 25568-2010 | FCC V |
|---|---|---|---|
| 含量（以干基计） ≥% | Assay(Na2HPO4) | 98.0 | 98.0 |
| 砷（As） ≤% | As | 0.0003 | 0.0003 |
| 重金属（以Pb计） ≤% | Heavy Metal(Pb) | 0.001 | |
| 铅（Pb） ≤% | Pb | 0.0004 | 0.0004 |
| 氟化物（以F计） ≤% | Fluorides | 0.005 | 0.005 |
| 水不溶物 ≤% | Insoluble In Water | 0.2 | 0.2 |
| 干燥减量 ≤% | Loss On Drying | Na2HPO4: 5.0 | 5.0 |
| 干燥减量 ≤% | Loss On Drying | Na2HPO4·2H2O: 18.0~22.0 | 18.0~22.0 |
| 干燥减量 ≤% | Loss On Drying | Na2HPO4·12H2O: 61.0 |
