纤维素酶
供应企业：南宁庞博生物工程有限公司
概述
纤维素酶是经黑曲霉深层发酵，提取精制而成。其富含内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多种酶系，从分子内部作用于β-1,4键使纤维素降解，从纤维糊精非还原性末端β-1,4键生成纤维二糖，进而水解成葡萄糖。
产品特点
- 生产工艺：通过微生物发酵生产，采用微滤、超滤等技术，提升产品酶活，保证产品卫生，达到食品级要求。使用安全，不会对环境造成影响。
- 酶系组成：富含多种酶系，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，并含有半纤维素酶，水解彻底，葡萄糖产量高。
- 适用条件：最适作用温度为40-50℃，pH一般在4.5~6.5下保持稳定，最适pH为4.8。
作用机理
- 协同分解：纤维素酶是具有纤维素降解能力酶的总称，它们协同作用分解纤维素。所有能利用晶体纤维素的微生物都能分泌纤维素酶，这些酶具有不同的特异性。其中，葡聚糖内切酶能在纤维素分子内部任意断裂β-1,4糖苷键；葡聚糖外切酶或纤维二糖酶能从纤维分子的非还原端依次裂解β-1,4糖苷键释放出纤维二糖分子；β-葡萄糖苷酶能将纤维二糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。
- 促进消化：纤维素酶在提高纤维素、半纤维素分解的同时，可促进植物细胞壁的溶解，使更多植物细胞内溶物溶解出来，并将不易消化的大分子多糖、蛋白质和脂类降解成小分子物质，有利于动物胃肠道的消化吸收。
- 消除抗营养因子：半纤维素和果胶部分溶于水后会产生粘性溶液，增加消化物的粘度，对内源酶造成障碍。添加纤维素酶可降低粘度，增加内源酶的扩散，提高酶与养分接触面积，促进饲料的良好消化。
- 多酶复合物体系：纤维素酶制剂本身是一种多酶复合物，在这种多酶复合体系中一种酶的产物可以成为另一种酶的反应底物，从而使消化道内的消化作用得以顺利进行。
- 保护肠道形态：纤维素酶还能维持小肠绒毛形态完整，促进营养物质吸收。
酶活力定义
在40℃、pH4.8条件下，1小时产生1mg葡萄糖的酶量为1个酶活单位。
产品规格
本产品符合中华人民共和国行业标准Q/CBEF02-1999。
规格型号：2000 U/g、10000 U/g。
产品性状
淡黄色或白色固体粉末。
应用领域
- 饲料：提升动物对纤维类食物的吸收率，加快动物生长，提高生产率。
- 酒精发酵：提高酒精和白酒的出酒率，增加原料的利用率，并对酒质有所提升。
- 酱油酿造：提高酱油浓度，改善酱油质量，缩短生产周期，提高生产率。
- 纺织：改善棉织物的手感及外观，使织物更光洁，颜色更鲜艳。
- 造纸：促进脱墨，能在低pH值的纸浆中进行脱墨。
使用条件
- 酒精专用：使用40℃以下温水溶解5分钟，添加量0.05%-0.07%（按原料干重计算），酶液与酒曲或其他生产菌混合发酵即可。
- 果汁及其他行业：酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定，建议咨询技术人员。
- 饲料领域：
- 牛饲料：在日粮中按每头每日添加纤维素酶40-50g，可提升肉牛体重及奶牛产奶率。
- 鸡饲料：在鸡日粮中提高富含纤维的麦麸比例，添加0.1%纤维素酶，可降低鱼粉、玉米等饲料的添加量，降低饲料消耗比例，提升肉鸡增重率和蛋鸡产蛋率。
- 猪饲料：在基础日粮中添加0.6%和1.2%纤维素酶，生长育肥猪增重比对照组分别提高16.84%和21.86%。
储存
建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
安全
纤维素酶属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。
对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。
纤维素酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe³⁺、Cu²⁺、Hg⁺、Pb⁺等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。
灭酶
酶的失活一般是由底物（底物浓度、pH值、温度等）来决定，纤维素酶在95℃以上15分钟，便会失活。
