半纤维素酶

概述：

半纤维素酶是经木霉菌深层发酵，提取精制而成，是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶。由β-内切葡聚糖酶、β-外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶和高活力木聚糖酶等多种酶系组成，作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。

产品特点：

1. 半纤维素是一种杂聚多糖聚合而成，一种植物往往含有几种由两或三种糖基构成的半纤维素，构成半纤维素的糖基主要有D-木糖、D-甘露糖、D－葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、4-氧甲基-D-葡萄糖醛酸及少量L-鼠李糖、L-岩藻糖等。作为分解半纤维素的酶, 主要包含木聚糖酶，葡聚糖酶，甘露聚糖酶等酶活的复合酶类，经过这些酶的协调作用，把半纤维素分解为小分子多糖或者单糖。
2. 通过微生物发酵生产，采用微滤、超滤等技术，提升产品酶活，保证产品卫生，达到食品级要求。使用安全，不会对环境造成影响。
3. 半纤维素具有亲水性能，可以造成细胞壁的润胀，赋予纤维弹性。在纸成形过程中有利于纤维结构和纤维间的结合力，增加纤维的溶胀性和灵活性。
4. 最适作用温度为40-50℃，最适pH4.8。

活力定义：

在40℃、pH4.8条件下，1小时 产生1mg葡萄糖的酶量为1个酶活单位。

产品规格：

本产品符合中华人民共和国行业标准Q/CBEF02-1999

半纤维素酶：10000 u/g

产品性状：淡黄色或白色固体粉末

应用领域：

1. 与果胶酶、纤维素酶和用可使柑橘类果汁澄清。
2. 用于处理咖啡豆，提高咖啡抽提率。
3. 用于处理大豆，提高植物油浸出率。
4. 用于制清酒、烧酒等的酒精发酵，提高原料利用率，提高发酵率。
5. 对纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。
6. 废弃物处理，将本质纤维素材料生物转化为单细胞蛋白、乙醇或其他有用物质。

使用条件：

制酒行业：使用40℃以下温水溶解5分钟，添加量0.05-0.07％（按原料干重计算），酶液与酒曲或其他生产菌混合发酵即可。

1. 果汁工业及其他行业酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定，详情请来函或来电咨询。

储存：
建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。

安全：

 半纤维素酶属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。

对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

半纤维素酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。