本报讯 7月8日至10日，为期3天的2020食品饮料创新论坛(FBIF)在浙江杭州召开。本届论坛以“科技·颠覆”为主题，吸引了玛氏、亿滋、伊利、蒙牛、可口可乐等700多家国内外知名食品巨头前来，与会嘉

零食营养化，是新生代消费者比较热衷的消费趋势，也是零食行业品质升级过程中的重要路径。一方面，90后的成长环境相对80后较好，在饮食观念上也比80后更前卫，更喜欢尝试高品质的食物。另一方面，90后的健康

突如其来的新冠肺炎疫情使原本正常的工作和生活发生了很多变化，对“宅”在家中的高校学子们来说，学习以外的思考时间更多了。在此背景下，中国食品科学技术学会（CIFST）以创新的方式持续推进开展了13年的学

在疫情当下，消费行为的改变引发国内企业商业模式的改变。消费领域网络消费模式的加速发展，令相关联的物流和网络销售企业迎来好机遇。但同样令大多数企业在适应和结合新模式的改变中措手不及，专业能力欠缺和运营人

本报记者 汪晓东 王伟健 姚雪青 崔璨小康路上，江苏处处可见创新元素。创新改变着人们的生活：公厕里的智能监测系统，实时监测厕所内的氨气、硫化氢、温度湿度等，一旦某一项数值超标，便会报警提醒工作人员处理

本报讯（记者蒋梅）6月30日，沃尔玛食品安全协作中心联合星巴克中国、旺旺集团等17家食品行业全产业链的合作伙伴，正式启动“全球食品安全创新平台”第四期项目征集活动。新冠肺炎疫情对食品行业带来深远影响，

本报讯 第四届世界智能大会 6月24日下午在天津闭幕。期间，天津食品集团与英国农业工程精准创新中心举行智慧农场项目云签约仪式，双方将在奶牛、生猪 、蛋鸡和智能农业等方面开展深度合作。在世界智能大会智能

2020年已过半，新冠肺炎疫情持续影响着每个人的生活，也颠覆着社会发展节奏。从年初的举全国之力抗疫到现在的常态化疫情防控，在全面复工复产的整体趋势下，疫情带来的改变渗透到人们生活工作的各个方面。疫情之

随着肥胖和2型糖尿病的流行，减糖和血糖控制已成为许多人饮食的首要考虑因素。有数据显示，2014—2019年，含有人工合成甜味剂的新品比重不断下降，而含有天然甜味剂的新产品数量稳步上升。在天然甜味剂领域

本报讯 (记者王京臣)6月10日，应内蒙古伊利乳业集团邀请，陕西省功能食品工程技术研究中心刘建书研究员前往伊利乳业集团交流考察并作《营养与健康食品及功能性乳产品产业发展趋势及展望》专题报告，分别从营养

本报记者 鲍小铁在中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的Bakery China云享会大型直播活动的巧克力专场上，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、百乐嘉利宝大中华区总

本报记者 王薇5月7日，一场别开生面的2020年中国食品科学技术学会学生创新活动于线上启动。尽管与以往呈现形式不同，这场由中国食品科学技术学会主办的在线活动依旧人气爆棚，吸引了全国30余所高校的师生、

近日，“杨府锦杯”安徽省第七届工业设计大赛食品创新设计专项赛正式启动全国作品征集活动并开放报名及作品提交通道。据悉安徽省工业设计大赛（以下简称省赛）是由安徽省经济和信息化厅、安徽省教育厅、安徽省科学技

本报讯 5月20日，由山东省食品工业协会联合山东9家重点白酒企业起草的18项白酒创新团体标准，已在全国团体标准信息平台正式发布实施。《国井绵雅酱香型白酒生产技术规范》等18项团体标准的实施为白酒创新香

本报讯 5月18 日， 南京国家农创园“奋进两周年，聚力再跨越”招商签约大会在江苏省南京市举办 。江苏省委副书记任振鹤、江苏省委常委、南京市委书记张敬华、农业农村部科教司司长廖西元 、南京市委副书记沈

本报记者 刘汝欣 实习生 绳秀华2020年初，突如其来的新冠肺炎疫情对我国正在高速发展的经济造成了一定影响，特别是对传统行业造成较大冲击。但危机中同样蕴藏着发展契机，新产业、新业态、新商业模式构建的

亲水胶体（Hydrocolloids）是指能溶解于水，并在一定条件下充分水化成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，称之为“胶”。亲水胶体有一定的黏度，具有明显的增稠效果，同时还可作为一种可溶性膳食纤维被消

过去10年是我国饮料工业不平凡的10年，传统产品在衰退，新进入者在起步，如何满足消费者对物有所值产品的追求，是未来饮料工业的挑战所在。从目前来看，我国饮料市场的创新数量非常多。但饮料创新主要集中为非突

专业匠造薄饼25年，产品荣获SIAL创新大赛奖殊荣。伟龙食品携多款创新产品与您相约9月上海！图/文：伟龙食品

原定于2020年4月17日在上海举办的“第八届中国智慧餐饮创新峰会”延期至7月17日举办，本次峰会由智慧餐饮峰会联合行业内协会，平台，品牌餐饮等业内领军人物及精英大咖举办。共同探讨餐饮行业热点话题，为中国餐饮业智慧发展助力。