乳矿物盐等新食品原料以及β-淀粉酶等添加剂新品种公开征求意见

本报讯 （记者杨晓晶） 近日从国家食品安全风险评估中心获悉，乳矿物盐和马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种两种新食品原料，以及β-淀粉酶和达瓦树胶两种添加剂新品种已通过专家评审委员会技术审查，现在公开征求意见。

乳矿物盐是以乳清为原料，经过纯化、超滤和干燥等工艺制成。乳矿物盐已在美国、日本和澳大利亚等多个国家批准上市使用。我国原卫生部2009年第18号公告批准乳矿物盐作为新资源食品。此次申报产品的质量要求中磷、蛋白质、乳糖、pH值与原公告不同。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。由于乳矿物盐在婴幼儿人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，使用范围不包括婴幼儿食品。该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中乳制品的规定执行。

马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种属于乳杆菌科，乳杆菌属，是一种可以产生开菲尔多糖的乳酸杆菌。该菌株粉性状为白色或微黄色粉末。马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种已列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单推荐的可有意添加到品或饲料的生物制剂列表中，并列入国际乳品联合会公报的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”，且加拿大、韩国已批准使用。国内外开展的安全性评估研究证明，该菌株具有较好的食用安全性。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。该菌株原料的食品安全指标应符合我国相关标准。

拟征求意见的新食品原料和食品添加剂新品种名单

乳矿物盐

马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种

食品工业用酶制剂新品种

        《中国食品报》（2020年7月20日 06版）

（责编：杨晓晶）