以赛事链接匠人，以风味深耕餐饮｜专访海天味业：从调味供应商到中餐行业共建者

当行业多数调味品品牌仍聚焦 C 端流量广告时，海天味业深度冠名专业中餐赛事 —— 2026HOTELEX中国国际烹饪锦标赛-良路杯，依托 HOTELEX 酒店餐饮展专业场景，直面全国厨师群体。跳出单纯品牌曝光逻辑，海天以专业赛事为桥梁，打通产品迭代、餐饮洞察、厨师共生、产业文化传播全链路。本次我们有幸邀请到了海天味业全球厨务总监 周军先生，深度解读海天布局专业餐饮赛道的底层逻辑、全系列调味解决方案优势，以及老字号面向餐饮行业的长期共生蓝图。

海天味业全球厨务总监 周军先生

Q: 与单纯做C端广告不同，赞助中餐烹饪锦标赛-良路杯对海天在产品迭代和餐饮市场洞察上带来了哪些独特价值？

A：C端广告解决的是“知道海天’的问题，但解决不了‘为什么厨师信任海天”的问题。

这次锦标赛有500名专业选手参赛，评委涵盖八大菜系，80%的选手来自四川——这意味着我们面对的是中国最懂调味的一群专业人士。这些选手在赛前就会收到海天产品进行菜品开发，赛中在高强度竞技环境下反复使用、极限测试我们的产品。这种真实场景下的使用反馈，是任何实验室数据都无法替代的。

Q: 赞助这类赛事是否是海天B端战略布局的重要一环？具体想通过赛事与厨师群体建立什么关系？

A：与其说这是B 端战略布局，我更愿意把它理解为：海天对餐饮行业和厨师群体的一份长期承诺。中餐要传承、要发展，核心在人——在每一位站在灶台前的厨师。他们的水平决定了中餐的未来。所以海天想做的不只是赞助一场比赛，而是为厨师群体搭建一个公平、专业、有影响力的竞技平台。通过这个平台，我们希望做到三件事：

第一，让优秀厨师被看见；第二，让行业标准被提升；第三，让中餐文化被传播

Q: 本次锦标赛指定海天生抽、金标蚝油、黄豆酱、菜籽油、辣鲜露等为比赛用料，相比单一产品，这套组合拳在帮助厨师完成“色、香、味、质”综合评分时，有哪些明显优势？

A：这5款产品的组合逻辑，是基于我们对中餐烹饪全流程的理解来设计的。单一产品只能解决‘咸’或“鲜’某一个维度，但这套组合覆盖了中餐“色、香、味、质’四个评分维度。这背后其实是海天的一个理念转变：从供应“调味产品”向提供“风味解决方案’转型。厨师要的不只是一瓶酱油，而是一个能帮他稳定出品的系统。

Q: 海天作为拥有古法酿造底蕴的老字号，又是智能制造"灯塔工厂"，您怎么看传统酿造匠心与现代调味标准化在中餐传承中的关系？海天想做中餐厨房里的什么角色？

A：当‘灯塔工厂’出现在有数百年酿造历史的酱油行业时，很多人会问：这是对传统的颠覆吗？

我们的回答是：传统是灵魂，智慧酿造是手段。所以海天想做的角色很简单：中餐厨房里那个靠谱的底味守护者。

Q: 在本次展会上，海天的展台有哪些亮点？接下来品牌会有哪些新的市场活动可以和我们提前透露下嘛？

A：我们在Hotelex 现场有一个展位，这次按照产品应用场景划分了四个产品专区，方便专业观众有针对性地体验和交流：第一个是薄盐专区；第二个是菜籽油等油脂专区；第三个是一汁成菜专区；第四个是餐饮系列产品专区。除了展台，我们还会在现场安排菜品品鉴和厨艺展示活动，让专业观众能够 ‘看得到、尝得到、体验得到’。

说到接下来的市场活动，我想重点分享两个方向——也是海天作为调味品企业，对餐饮行业“角色认知”的一次升级：过去大家觉得海天是‘卖调料的’，但我们现在更想做的，是“为餐饮行业搭台子的’。第一个是‘四季菜牌’—一这是我们搭建的全国餐饮终端菜品共创与推广平台。

第二个是‘中国味合火人’——这是我们面向餐饮行业发起的共生计划。具体活动细节，等合适的时候再向大家正式公布。”

从赞助专业烹饪赛事深挖一线厨师需求，到推出全系列商用调味组合方案；从古法与智能协同坚守风味底线，再到搭建两大行业共创平台，海天完整走出一条区别于传统快消品牌的 B 端深耕路径。

在餐饮连锁化、风味标准化、中餐文化复兴的行业浪潮下，海天不再仅仅是调味品生产企业，而是扎根后厨、联结匠人、赋能行业的中餐风味共建者。以赛场为起点，以展会为窗口，以长期共生平台为根基，海天正持续用调味力量，陪伴中餐行业与千万厨师共同成长。