关于公开征求《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准意见的通知
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中国酒业协会发布《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准（征求意见稿），由邵阳学院、茅台学院及湘窖酒业等单位联合起草。该标准旨在解决白酒储存及货架期内酸酯组分动态变化对感官品质的影响，填补行业量化评价空白。现面向社会公开征求意见，反馈截止至2026年9月27日。相关意见反馈表及标准文本可通过指定邮箱提交。
中国酒业协会发布《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准（征求意见稿），由邵阳学院、茅台学院及湘窖酒业等单位联合起草。该标准旨在解决白酒储存及货架期内酸酯组分动态变化对感官品质的影响，填补行业量化评价空白。现面向社会公开征求意见，反馈截止至2026年9月27日。相关意见反馈表及标准文本可通过指定邮箱提交。
关于公开征求《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准意见的通知
发布时间：2026年08月26日字号： 小 中 大
各有关单位：
白酒储存及货架期内酸、酯组分的动态变化，直接影响白酒感官品质，行业对酸酯平衡状态的量化评价方法存在现实需求。为明晰并探索白酒酸酯平衡度的评价方法，为相关技术判定提供支撑。根据《中国酒业协会团体标准管理办法》，由邵阳学院、茅台学院、湖南湘窖酒业有限公司等单位申报的《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准，经立项和起草，现已完成征求意见稿的编制。
为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现面向社会广泛公开征求意见。相关单位或人员可于2026年9月27日前将意见反馈表（见附件）返回至指定邮箱。
联系方式
中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会
联系人：杜静怡 18811359096
电子邮箱：dujingyi@cada.cc
附件：
2.
《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准编制说明（征求意见稿）
中国酒业协会
2026年8月26日