提供产品 可可及咖啡制品
可可液块巧克力饮料冰激凌等烘焙食品原料25公斤
| 产品单价 | 面议 |
|---|---|
| 产品品牌 | 华东、太湖 |
| 库存 | 4000件 起订1件 |
| 所在地区 | 江苏无锡市 |
| 发货期限 | 付款后3天内 |
| 询价次数 | 1 |
| 浏览次数 | 1086 |
| 有效期限 | 长期有效 |
| 最后更新 | 2025-12-25 09:52 @ 江苏无锡 |
可可液块
公司名称：无锡奥康食品有限公司
- 品名：可可液块
- 规格：25KG/箱、12.5KG/箱
- 包装：纸箱内衬塑料袋
- 应用：纯可可脂巧克力
详细描述
以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。
可可液块的组成
| 组成 | 含量% | 组成 | 含量/（mg/100g） |
|---|---|---|---|
| 水分 | 2.0 | 维生素A | 0.022 |
| 脂肪 | 55.7 | 维生素D | 2.5 |
| 灰份 | 2.7 | 维生素E | 4.4 |
| 蛋白质 | 11.8 | 硫胺素（维生素B1） | 0.18 |
| 嘌呤、咖啡碱 | 0.06 | 核黄素（维生素B2） | 0.18 |
| 可可碱 | 1.4 | 维生素B6 | 0.08 |
| 多元酚（鞣质） | 6.2 | 烟酸胺 | 1.5 |
| 碳水化合物、蔗糖 | 1.0 | 泛酸 | 0.77 |
| 淀粉 | 6.2 | 纤维素 | 9.3 |
| 戊聚糖 | 1.5 | 有机酸 | 1.5 |
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